Browse Recipes
0
Save to My Recipes
Print

Ensalada de Tomate y Durazno

Ensalada de Tomate y Durazno
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Kyle Dreier.
Summary
Esta ensalada es perfecta para finales de verano cuando los duraznos y los tomates están en su cúspide.
  • Prep time
    15 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    about 1 cup
Foodie Holidays & Entertaining Lunch No Cook Quick & Easy Salad Dressings & Condiments Salads Sides Vegetarian Low Sodium Lower Carb Veggie Rich Caribbean Latin American Mediterranean Mexican/Southwestern Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    about 1 cup
  • Amount per serving Calories 75

  • Total Fat 3.5g
    • Saturated Fat 0.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 75mg
  • Total Carbohydrate 10g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 8g
  • Protein 0g
  • Potassium 305mg
  • Phosphorus 35mg

Choices/Exchanges: 1 Nonstarchy vegetable

Foodie Holidays & Entertaining Lunch No Cook Quick & Easy Salad Dressings & Condiments Salads Sides Vegetarian Low Sodium Lower Carb Veggie Rich Caribbean Latin American Mediterranean Mexican/Southwestern Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • cherry tomatoes (a la mitad)
    1/2 pints
  • red onion (delgadamente rebanados)
    1/2
  • sherry vinegar
    1 tbsp
  • lemon juice
    1 tbsp
  • honey
    1 tsp
  • peaches (sin semillas y cortados en gajos gruesos)
    3 med
  • olive oil
    2 tbsp
  • black pepper
    1/4 tsp
  • salt
    1/4 tsp
  • tomatoes (cortados en trozos grandes)
    3
  • fresh mint
    1/4 cup

Recommended for You

Directions

Directions

  1. En un tazón grande, Combina los duraznos, tomates, tomates cherry, y cebolla morada, y revuelve suavemente.

  2. En un tazón pequeño o taza de medida, bate el vinagre, jugo de limón, y miel. Añadir lentamente el aceite en un chorrito delgado, batiendo para emulsificar. Añadir la sal y pimienta negra.

  3. Añadir el aderezo a los duraznos y tomates, y agita suavemente. Incorpora las hojas de menta. Para servir, voltea la ensalada sobre un platón grande.

Reviews

Reviews

Write a Review