Corazones de Lechuga romana a la parrilla con Vinagreta de champaña y mostaza
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- Prep time
- 5 min
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- Cook time
- 3 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1/2 romaine heart
Ingredients
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romaine lettuce
- 2 bunch
- 2 bunch
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white balsamic or champagne vinegar
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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Dijon Mustard
- 1 tsp
- 1 tsp
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garlic (finamente picado)
- 1 clove
- 1 clove
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Directions
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Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio. Cubre la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol.
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Rebana cada corazón de lechuga romana a la mitad y a lo largo, manteniendo el extremo de la raíz intacta.
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En un tazón pequeño, bate el vinagre, mostaza, y ajo. En un chorrito, añade lentamente el aceite de oliva, y bate hasta que el aderezo esté emulsificado. Incorpora la sal y pimienta negra.
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Añadir los corazones de lechuga romana a la parrilla, con el corte hacia abajo. Frota algo de la vinagreta con un cepillo sobre los corazones de la lechuga romana. Asa, sin tapa, por aproximadamente 2 minutos. Utilizando las tenazas, voltear cuidadosamente los corazones de lechuga romana y frotar el aderezo restante con un cepillo; asar por 1 minuto. Retira los corazones de lechuga romana de la parrilla y colocarlos sobre un plato para servir.