Browse Recipes
0
Save to My Recipes
Print

Frittata de Espárragos

Frittata de Espárragos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: iStock.
Summary

Esto puede constituir un estupendo desayuno, desayuno tardío o cena rápida llena de proteínas y vegetales. Si no te gustan los espárragos puedes sustituirlos por calabacín o brócoli.

  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    5 min
  • Servings
    6 Servings
  • Serving size
    1 slice
Breakfast Dinner Gluten-Free Lunch Main Dish Quick & Easy Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Italian Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

6 Servings

  • Serving Size
    1 slice
  • Amount per serving Calories 100

  • Total Fat 4.5g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 5mg
  • Sodium 430mg
  • Total Carbohydrate 4g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 240mg
  • Phosphorus 85mg

Choices/Exchanges: 2 Lean meat

Breakfast Dinner Gluten-Free Lunch Main Dish Quick & Easy Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Italian Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • olive oil
    1 tbsp
  • egg substitute
    2 cup
  • margarine (sin grasas trans)
    1 tsp
  • grated Parmesan cheese
    1/4 cup
  • reduced fat, shredded mozzarella cheese (reducido en grasa, desmenuzado)
    1/4 cup
  • thin asparagus (recortadas)
    1 bunch (about 12 oz)
  • freshly ground black pepper
    1/4 tsp
  • crushed red pepper flakes (opcional)
    1/8 tsp
  • nonstick cooking spray
    1
  • salt
    1/2 tsp
  • skim milk
    2 tbsp

Recommended for You

Directions

Directions

  1. Precalentar el horno a 425°F (218°C).

  2. Rocía una charola con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, mezcla los espárragos con el aceite de oliva. Colócalos sobre una charola y hornéalos en el horno durante unos 12 minutos. Pica los espárragos cocidos en trozos de 1/2 pulgada. Reserva.

  3. En un tazón mediano, mezcla los sustitutos de huevo, leche, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Reserva y prepara las brasas.

  4. Rocía una sartén antiadherente para horno de 9 1/2 pulgadas de diámetro con aceite en aerosol. Añadir la margarina a la sartén y derrítela a fuego medio. Añadir los espárragos a la sartén y vierte la mezcla de huevo sobre los espárragos. Cocina por unos minutos hasta que los huevos empiecen a cocerse.

  5. Añadir el queso mozzarella y el parmesano. Reduce el fuego a medio bajo y cocina hasta que la frittata esté casi lista pero la parte superior aún esté líquida, aproximadamente 2 minutos.

  6. Coloca la sartén debajo del asador. Asa a la parrilla hasta que la parte superior esté firme y dorada, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Deja reposar la frittata 2 minutos. Con una espátula de goma, afloja la frittata de la sartén y desliza la frittata en un plato. Corta la frittata en 6 rebanadas iguales y sirve.

Reviews

Reviews

Write a Review