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Strata Ligero y Esponjoso de Espinaca y Queso

Strata Ligero y Esponjoso de Espinaca y Queso
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Six O'Clock Scramble Meal Planner. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary

La autora Aviva Goldfarb dice: "Me tomó unos pocos intentos, pero finalmente hice el strata de mis sueños. En caso de que no estén familiarizados con él, el strata es un plato italiano de huevo horneado y pan. Este es un estupendo plato para servir en un desayuno tardío, especialmente porque puedes hacerlo con antelación, pero también constituye un estupendo cambio para una cena familiar. Sírvelo con moras azules o zarzamoras".

Esta receta es del Planificador de Comidas de Six O'Clock Scramble, por Aviva Goldfarb. Para pedirlo directamente a la Asociación Americana de la Diabetes, haz clic aquí.

  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    50 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    2 1/4 × 3 1/4-inch piece
Breakfast Dinner Holidays & Entertaining Lunch Main Dish CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Veggie Rich Comfort Food Italian Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    2 1/4 × 3 1/4-inch piece
  • Amount per serving Calories 200

  • Total Fat 10g
    • Saturated Fat 4.3g
    • Trans Fat 0.1g
  • Cholesterol 155mg
  • Sodium 420mg
  • Total Carbohydrate 12g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 250mg
  • Phosphorus 285mg
Breakfast Dinner Holidays & Entertaining Lunch Main Dish CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Veggie Rich Comfort Food Italian Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • garlic powder
    1/2 tsp
  • cheddar cheese (rallado, reducido en grasas)
    1 cup
  • salt
    1/4 tsp
  • herbes de Provence or thyme, or other Italian herbs
    1 tsp
  • milk (sin grasa o baja en grasa)
    1 1/2 cup
  • frozen chopped spinach
    10 oz
  • eggs
    6
  • Swiss cheese (desmenuzado)
    1/2 cup
  • bacon ((pavo, cerdo, o sin carne), cocido y picado en cuadritos (opcional))
    3 slice
  • ciabatta bread (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, picado en cubitos, o usa cualquier pan con un día de antigüedad (aproximadamente 4 tazas))
    6 slice

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Directions

Directions

  1. HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Descongela la espinaca, combina y refrigera los huevos y la leche, desmenuza el queso, si es necesario, y refrigera, combina los condimentos secos, picar el pan en cubitos, o monta completamente y refrigera la strata.

  2. Descongela la espinaca en el microondas o sobre la estufa. Rocía un molde para hornear de vidrio o de cerámica de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Cocina el tocino, si es necesario.

  3. En un tazón grande, bate los huevos y la leche. Bate los quesos, hierbas, ajo en polvo, y sal. Incorpora la espinaca, tocino (opcional), y los cubos de pan hasta que el pan esté completamente humedecido. Vierte la mezcla de huevo dentro del molde para hornear, suavizándolo con la parte posterior de una cuchara, si es necesario. Refrigera, tapado, por al menos 4 horas y hasta un máximo de 24 horas.

  4. Cuando estés listo para hornearlo, retira la strata del refrigerador y precalienta el horno a 350°F (177°C). Hornéalo en el centro del horno, destapado, por 45-50 minutos hasta que esté dorado sobre los bordes y bien cocido en el centro. Cortarlo en cuadrados para servir.

  5. INSTRUCCIONES PARA LA OLLA DE COCCIÓN LENTA: En la olla de cocción lenta, bate los huevos y la leche, luego bate los quesos, hierbas, ajo en polvo, y sal. Incorpora la espinaca, tocino, y cubos de pan hasta que el pan esté completamente humedecido. Cocina en bajo por 4-5 horas o en alto por 2-3 horas. (Los tiempos de cocción de la olla de cocción lenta pueden variar; familiarízate con tu olla de cocción lenta y, si es necesario, ajusta los tiempos de cocción en consecuencia).

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