Browse Recipes
0
Save to My Recipes
Print

Sopa básica de frijoles toscanos

Sopa básica de frijoles toscanos
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Eric Hinders.
Summary
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    28 min
  • Servings
    9 Servings
  • Serving size
    1 cup
Breakfast Dinner Holidays & Entertaining Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy Soup Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis High in Fiber Kidney-Friendly Veggie Rich Comfort Food Italian Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

9 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 140

  • Total Fat 3g
    • Saturated Fat 0.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 210mg
  • Total Carbohydrate 22g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 6g
  • Protein 0g
  • Potassium 460mg
  • Phosphorus 145mg

Choices/Exchanges: 1 Nonstarchy vegetable, 1 Starch, 1 Lean protein

Breakfast Dinner Holidays & Entertaining Lunch Main Dish One Pot Quick & Easy Soup Vegetarian CKD Dialysis CKD Non-Dialysis High in Fiber Kidney-Friendly Veggie Rich Comfort Food Italian Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • chickpeas (garbanzo beans) (enjuagadas y escurridas)
    30 oz
  • canned diced tomatoes
    14 oz
  • chicken or vegetable broth
    5 cup
  • fresh rosemary (picado)
    2 tsp
  • fresh basil (picado)
    2 tbsp
  • balsamic vinegar
    2 tbsp
  • garlic (picado)
    4 clove
  • carrot(s) (cortado en cubos)
    2
  • celery (cortado en cubos)
    2 stalks
  • onion(s) (cortado en cubos)
    1
  • olive oil
    1 tbsp

Recommended for You

Directions

Directions

  1. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añadir las cebollas, el apio y las zanahorias y saltear durante 5 minutos. Añadir el ajo y el romero y saltear durante 1 minuto. Añadir el resto de ingredientes, excepto el vinagre y la albahaca. Llevar a ebullición. Reduce el el fuego y y cocina a fuego lento, parcialmente tapado, durante 20 minutos.

  2. Añadir el vinagre. Cubre con la albahaca antes de servir.

Reviews

Reviews

Write a Review