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Ensalada de pasta con verduras y pollo

Ensalada de pasta con verduras y pollo
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Peter Papoulakos.
Summary

La clave para incluir la pasta en tu plan de comidas sin pasarte con los carbohidratos es mantener el tamaño de la porción pequeña y servirla con muchas verduras y algunas proteínas. Esta es una cena rápida que toda la familia puede disfrutar en cualquier momento del año. Pruébala con una pasta a base de frijoles, como las lentejas o los garbanzos, para añadir proteínas y fibra.

  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    10 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 cup
Budget Friendly Dinner Easy Pantry Recipes Lunch Main Dish Quick & Easy Salads CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Kid Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 200

  • Total Fat 5g
    • Saturated Fat 0.7g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 30mg
  • Sodium 160mg
  • Total Carbohydrate 24g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 280mg
  • Phosphorus 165mg

Choices/Exchanges: 1 Nonstarchy vegetable, 1 1/2 Starch, 1 Lean protein, 1/2 Fat

Budget Friendly Dinner Easy Pantry Recipes Lunch Main Dish Quick & Easy Salads CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Kid Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • dried oregano
    1/8 tsp
  • diced red bell pepper
    1/2 cup
  • uncooked whole-wheat elbow pasta
    1 cup
  • diced cucumber
    1/2 cup
  • small broccoli florets (fresh or frozen)
    1/2 cup
  • large carrot (cortado en cubos)
    1
  • diced cooked chicken breast
    1 cup
  • light mayonnaise
    1/4 cup
  • red wine vinegar
    1 tbsp
  • freshly ground black pepper
    1/8 tsp

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Directions

Directions

  1. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurrir.

  2. En un tazón grande, mezcla la pasta, el pimiento rojo, el pepino, el brócoli, las zanahorias y el pollo.

  3. En un bol pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Vierte el aderezo sobre la pasta, las verduras y el pollo y mezcla bien. Sirve.

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