Ensalada de Bistec a la Parrilla
¡Sirve esto con brócoli y coliflor al vapor para un banquete real de erano amigable con los diabéticos!
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 12 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 salad
Ingredients
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sirloin steak
- 9 oz
- 255 g
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cherry tomatoes (rebanados por la mitad y a lo largo)
- 1 cup
- 1 cup
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salt-free seasoning (tal como Mrs. Dash)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Mesclun salad mix
- 8 cup
- 8 cup
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light mayonnaise
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Plain Nonfat Greek yogurt
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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garlic (cortado en trocitos o rallado)
- 1 clove
- 1 clove
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crumbled blue cheese
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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low-fat buttermilk
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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red onion (delgadamente rebanados)
- 1/4
- 1/4
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Directions
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Calienta una parrilla de uso interno o de uso externo en el hogar. Condimenta ambos lados del bistec con el condimento sin sal.
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Asa el bistec durante 5-6 minutos por lado o hasta que esté cocido a término medio (145°F (63°C) de temperatura interna) Reserva para que repose tapado holgadamente con papel aluminio.
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En un tazón grande, revuelve la mezcla de ensalada, cebolla morada y tomates cherry. Divide uniformemente entre 4 platos grandes.
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Rebana finamente el bistec y cubre cada ensalada con 2 onzas de bistec.
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En un tazón pequeño, bate la mayonesa, yogur, suero de leche, ajo, queso azul, y pimienta. Cubre cada ensalada de bistec con 3 1/2 cucharadas del aderezo.