Sopa de fideos de pollo al jengibre estilo ramen
La próxima vez que estés resfriado, prueba esta versión asiática de la clásica sopa de pollo con fideos. Utiliza la carne de la pechuga de un pollo asado comprado en la tienda para hacerlo más fácil. Para los fideos, puedes usar udon de arroz integral, soba o espaguetis integrales. Sé creativo y añade los aderezos que tengas a mano: aguacate, huevo cocido, cebolleta, brotes de frijoles mungo, champiñones cortados en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas, lima o chile picante en rodajas son aderezos estupendos.
Encuentras esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
-
- Prep time
- 10 min
-
- Cook time
- 14 min
-
- Servings
- 6 Servings
-
- Serving size
-
1 1/4 cups
Ingredients
-
dry whole grain noodles of choice, such as brown rice udon
- 6 oz
- 170 g
-
-
spinach
- 1 (5-oz) package
- 1 (5-oz) package
-
-
shredded cooked chicken
- 2 cup
- 2 cup
-
-
salt
- 3/4 plus 1/8 tsp
- 3/4 plus 1/8 tsp
-
-
grated fresh ginger
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
low sodium chicken broth
- 5 cup
- 5 cup
-
-
fresh cilantro
- 1/3 cup
- 1/3 cup
-
Recommended for You
-
Ramen-Style Ginger Chicken Noodle Soup
10 min14 min6 -
Sopa de pollo
20 min2 hr8 -
Cazuela fácil de pollo y verduras
5 min30 min8
Directions
-
Añadir el caldo, el jengibre y la sal, y lleva la cacerola a ebullición a fuego alto.
-
Incorpora el pollo y los fideos, lleva la cacerola a ebullición nuevamente y reduce el fuego a medio. Cocina, sin tapar, hasta que los fideos alcancen la textura deseada, unos 8 minutos. Revuelve la espinaca.
-
Sírvela en tazones. Espolvorea con el cilantro y sirve.