Sofrito sencillo de Pollo
![Sofrito sencillo de Pollo](https://static.diabetesfoodhub.org/system/thumbs/system/images/recipes/1928-chicken-stir-fry-diabetic-simple-pantry_AS_175212927_31921_3864451747.jpg)
Summary
La receta clásica de sofrito es la forma perfecta para hacer una comida saludable, amigable con la diabetes y baja en carbohidratos de cualquier cosa que tengas en el refrigerador o despensa. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén (un wok es estupendo, pero cualquier sartén funcionará), arroja algunas proteínas y vegetales, y revuelve. Nuestra versión utiliza pollo como base, pero unas tiras de res, cerdo, o tofu funcionarán igual de bien. Están disponibles algunas mezclas de vegetales para sofreír en la mayoría de las tiendas, pero existen una cantidad de vegetales frescos o congelados que funcionarán perfectamente aquí: especialmente brócoli, arvejas, pimientos morrones, y mazorca nueva. ¡Experimenta y mira! Esta receta fácil es un estupendo sitio para comenzar.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 1/2 cups
Ingredients
Ingredients
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frozen stir-fry vegetables
- 1 (14-oz) bag
- 1 (14-oz) bag
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corn starch
- 2 tsp
- 2 tsp
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ground black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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garlic (cortado en trocitos o rallado)
- 1 clove
- 1 clove
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lower sodium soy sauce
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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cooked chicken
- 1 1/2 cup
- 1 1/2 cup
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low sodium chicken broth
- 1 cup
- 1 cup
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Directions
Directions
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Añadir aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego alto. Añadir los vegetales congelados y saltéalos por 5-7 minutos.
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Mientras los vegetales se estén salteando, bate el caldo, salsa de soya, fécula de maíz, ajo y pimienta negra en un tazón hasta que se combinen.
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Añadir el pollo y la salsa a la cacerola y saltea otros 5-7 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa.
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Sírvelo o déjalo enfriar, luego almacénalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.