Rollos de primavera vegetarianos con salsa de maní
Esta receta es un buen aperitivo, pero si se añade a los rollos alguna proteína magra, como pollo o cerdo, se obtiene una comida ligera. Para ahorrar tiempo, utiliza una mezcla de ensalada de col de bolsa con col y zanahorias.
-
- Prep time
- 30 min
-
- Servings
- 12 Servings
-
- Serving size
-
1 roll with about 1 tbsp sauce
Ingredients
-
soy sauce (sin gluten)
- 3 tbsp
- 3 tbsp
-
-
peanut butter (calentada en el microondas durante 30 segundos)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
-
-
spring roll skins
- 12
- 12
-
-
green onion (picado)
- 1
- 1
-
-
chopped fresh cilantro
- 1/4 cup plus 2 tbsp
- 1/4 cup plus 2 tbsp
-
-
cucumber(s) (pelados, sin semillas y picados)
- 1 cup
- 1 cup
-
-
carrot(s) (desmenuzado)
- 1 cup
- 1 cup
-
-
cabbage (desmenuzado)
- 1 cup
- 1 cup
-
-
canola oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
-
-
crushed red pepper flakes (opcional)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
-
-
rice wine vinegar
- 3 tbsp
- 3 tbsp
-
-
hot water
- 2 tbsp
- 2 tbsp
-
-
garlic (picado)
- 1 clove
- 1 clove
-
Recommended for You
-
Veggie Spring Rolls with Peanut Sauce
30 min12 -
-
Galletas crujientes de Linaza y Romero Bajas en carbohidratos
6 min10 min12
Directions
-
En un tazón mediano combina el repollo, las zanahorias, los pepinos, 1/4 de taza del cilantro y el cebollino.
-
En un tazón pequeño, bate la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre, el agua, el aceite, las escamas de pimienta, el ajo y las 2 cucharadas restantes de cilantro.
-
Antes de utilizarlos, sumerge la piel de los rollitos de primavera en agua durante 10-15 segundos y sacuda el exceso de agua. Pon aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de verduras en el fondo del rollito de primavera. Coge el borde del rollito de primavera más cercano a ti y dóblalo para cubrir el relleno. Coge los bordes laterales y dóblalos bien. Enróllalo hacia fuera para sellarlo. Repita el procedimiento con los 11 rollitos restantes.
-
Sirve los rollitos de primavera con salsa de maní.