Pollo Saltado Peruano
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Recipe in English here.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 16 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 taza
Ingredients
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tiras de pollo
- 1 lbs
- 454 g
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sal
- 1/4 cdta.
- 1/4 cdta.
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pimienta
- 1/4 cdta.
- 1/4 cdta.
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aceite de oliva (en partes)
- 3 cdtas.
- 3 cdtas.
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cebolla roja (en rodajas delgadas)
- 1
- 1
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tomates grandes (sin el centro, cortados por la mitad y en rodajas)
- 2
- 2
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ajo (finamente picados)
- 2 dientes
- 2 dientes
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salsa de soya con poco sal
- 2 cdtas.
- 2 cdtas.
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vinagre tinto
- 2 cdtas.
- 2 cdtas.
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Directions
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Condimentar el pollo con sal y pimienta. Calentar 2 cdtas. de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y dorar, aproximadamente 6 minutos. Pasar a un plato.
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Agregar la cebolla y la cdta. restante de aceite y saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Añadir los tomates, el ajo, la salsa de soya y el vinagre, y saltear, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
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Volver a echar el pollo a la sartén y calentar bien.