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Huevos horneados dulces y ahumados

Huevos horneados dulces y ahumados
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: The Budget-Friendly Fresh and Local Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Renee Comet.
Summary
  • Prep time
    5 min
  • Cook time
    25 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 tomato half
Breakfast Foodie Main Dish CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Caribbean Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 tomato half
  • Amount per serving Calories 85

  • Total Fat 4.5g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 165mg
  • Sodium 85mg
  • Total Carbohydrate 4g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 2g
  • Protein 0g
  • Potassium 255mg
  • Phosphorus 115mg
Breakfast Foodie Main Dish CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Caribbean Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • ground black pepper
    1 tsp
  • large ripe beefsteak or heirloom tomatoes
    2
  • Parmesan cheese (rallado reducido en grasa)
    2 tsp
  • cumin
    1 tsp
  • eggs (medianos)
    4

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 350°F (177°C).

  2. Lavar los tomates y cortarlos a la mitad. Sacar la pulpa y las semillas con una cuchara, dejando aproximadamente un borde de 1/2 pulgada de tomate.

  3. Coloca el lado del corte hacia arriba en un molde para hornear de vidrio engrasado.

  4. Espolvorea cada mitad de tomate con pimienta y comino. Rompe un huevo dentro de cada "cáscara" de tomate. Espolvorea cada huevo con 1/2 cdita del queso.

  5. Hornea hasta que los huevos estén listos, en unos 25 minutos aproximadamente.

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