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Muslos de Pollo rostizados frotados con especias y con Limones

Muslos de Pollo rostizados frotados con especias y con Limones
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Terry Doran.
Summary
Esta receta presentada en:
Diabetes Forecast Magazine
 
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    40 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    4 oz chicken
Dinner Foodie Holidays & Entertaining Main Dish CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    4 oz chicken
  • Amount per serving Calories 180

  • Total Fat 10g
    • Saturated Fat 2.2g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 105mg
  • Sodium 190mg
  • Total Carbohydrate 3g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 1g
  • Protein 0g
  • Potassium 290mg
  • Phosphorus 185mg

Choices/Exchanges: 1 Fat, 3 Lean protein

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Ingredients

Ingredients

  • coriander seeds
    1 tbsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • chili powder
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • salt
    1/2 tsp
  • chicken thighs
    2 lbs
  • olive oil
    2 tbsp
  • lemon (cortados en cuartos)
    2
  • fennel seeds
    1/4 cup

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Directions

Directions

  1. Precalentar el horno a 400°F (204°C). Añadir las semillas de hinojo, semillas de cilantro, y granos de pimienta a una sartén pequeña y tuesta a fuego medio alto por 1 a 2 minutos, hasta que suelten su aroma. Permite que las especias se enfríen, luego muélelas hasta obtener un polvo fino en un moledor de especias o de café. Añadir la mezcla de especias a un tazón pequeño. Añadir el chile en polvo, canela, y sal a la mezcla; reserva.

  2. Frota los muslos de pollo con la mezcla de especias. Añadir los muslos a un molde para hornear grande. Rocía el aceite de oliva sobre el pollo. Rostiza el cerdo por 30 minutos. Añadir los limones y rostiza por 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los limones estén ligeramente dorados. Con las tenazas, exprime los   limones sobre el pollo y sirve. 

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