Ensalada de Coles de Bruselas
Esta receta es mejor hecha con un día (o muchas horas) de antelación para permitir que las coles de bruselas realmente absorban el aderezo pero puede servirse inmediatamente si es necesario.
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- Prep time
- 20 min
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- Cook time
- 5 min
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- Servings
- 9 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
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Dijon Mustard
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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rice wine vinegar
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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slivered almonds (tostadas)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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water
- 6 cup
- 6 cup
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fresh Brussels sprouts
- 1 lbs
- 454 g
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lite mayonnaise
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Splenda
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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lower sodium soy sauce
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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green onion (scallion) (picado)
- 2
- 2
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Directions
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En una olla grande, lleva 6 tazas de agua a ebullición. Añadir las coles de bruselas y blanquéalas en el agua hirviendo durante 1 minuto. Retíralas del agua hirviendo y pásalas bajo agua fría para detener la cocción. Seca las coles con una toalla limpia.
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Recorta el tallo de las coles de bruselas y rebánalas por la mitad y a lo largo. Usando la hoja rebanadora sobre un procesador de alimentos, procesa las coles de bruselas para desmenuzarlas. También puedes hacer esto con el lado rebanador de un rallador rectangular o con un cuchillo muy afilado.
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En un tazón mediano, bate las cebolletas, vinagre, mostaza, salsa de soya, Splenda, mayonesa, y pimienta negra.
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Añadir las coles de bruselas desmenuzadas y las almendras tostadas al aderezo y mezcla bien.