Ensalada de Antipasto
Summary
¿Necesitas una ensalada rápida, sabrosa y diferente para tu picnic de verano? Aquí está la respuesta. Esta ensalada de antipasto amigable con los diabéticos es baja en carbohidratos pero está llena con super alimentos mediterráneos saludables con el corazón, tales como aceitunas y tomates secos al sol. Si realmente deseas potenciar los sabores, añade los corazones de alcachofas enlatadas.
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- Prep time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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2 cups
Ingredients
Ingredients
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reduced fat provolone cheese (cortado en tiras de 1/2 pulgada )
- 2 slice
- 2 slice
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chopped romaine lettuce
- 1 (10-oz) bag
- 1 (10-oz) bag
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green olives (sin semillas y picadas )
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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sun-dried tomatoes
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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red wine vinegar
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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jarred roasted red peppers (cortado en tiras de 1/2 pulgada)
- 2
- 2
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Dijon Mustard
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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deli turkey (cortadas en tiras)
- 8 oz
- 227 g
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Parmesan cheese (recién rallado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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freshly ground black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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shallots (picado)
- 1
- 1
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
Directions
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En una ensaladera, mezcla la lechuga, pavo, quesos, aceitunas, tomates, y pimientos rojos.
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En una ensaladera, bate el vinagre, aceite, mostaza, pimienta, y chalotes. Vierte la mezcla sobre la ensalada y remuévela para cubrirla.