Cerdo a la Parrilla con Salsa de Tomate, Alcachofas y Col rizada

Ingredients

• pork chops (deshuesados)

  4

  4

• salt

  1/4 tsp

  1/4 tsp

• Extra Virgin Olive Oil

  1 tbsp

  1 tbsp

• dried oregano (or 1 tbsp fresh oregano)

  1 tsp

  1 tsp

• red onion (finamente picada)

  1/4 cup

  1/4 cup

• fresh kale (finamente picada)

  1/2 cup

  1/2 cup

• canned, quartered artichoke hearts (picado)

  1/3 cup

  1/3 cup

• tomatoes (cortado en cubos)

  1 cup

  1 cup

• black pepper

  1/4 tsp

  1/4 tsp

• cider vinegar

  2 tsp

  2 tsp

• salt

  1/4 tsp

  1/4 tsp