Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
Muchos años atrás, la desarrolladora de recetas y autora del libro de recetas Barbara Seelig-Brown ganó un concurso de cocina con esta receta, la cual fue inspirada por una receta de una querida amiga. Si buscas impresionar, decora el platillo con flores comestibles tales como nasturcios para una presentación muy especial. ¡Las mejores tiendas de víveres tendrán flores comestibles en el departamento de productos o puedes cultivar las tuyas!
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- Prep time
- 4 hr
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/8 recipe
Ingredients
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Nasturtium flowers (flores comestibles)
- 1
- 1
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fresh basil
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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spinach (picado)
- 1 cup
- 1 cup
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shallots or garlic cloves (finamente picado)
- 2
- 2
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olive oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Additional fresh herbs
- 1
- 1
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flank steak
- 2 lbs
- 907 g
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Worcestershire sauce
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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garlic (triturados)
- 2 clove
- 2 clove
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freshly ground black pepper
- 1 tsp
- 1 tsp
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fine sea salt
- 1 tsp
- 1 tsp
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red wine (seco, como por ejemplo Chianti o Sangiovese)
- 1 cup
- 1 cup
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fresh breadcrumbs
- 2 cup
- 2 cup
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Italian red wine (seco, como por ejemplo Chianti o Sangiovese)
- 1 cup
- 1 cup
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Parmigiano-Reggiano (taza)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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white (button) mushrooms (delgadamente rebanados)
- 1 cup
- 1 cup
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fresh oregano
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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fresh Italian parsley
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Directions
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Corta el bistec de falda en 2 bistecs delgados con un cuchillo largo y delgado.
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Mezcla todos los ingredientes del relleno y espárcelos sobre cada pieza de bistec de falda. Enrolla y ata.
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Mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca los bistecs de falta en una bolsa plástica y añade la marinada. Marina en el refrigerador por muchas horas.
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Precalienta una parrilla o una asadera. Escurre la marinada de los bistecs.
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Asa hasta el término deseado. Rebana en rodajas muy finas y colocarlas sobre un platón y decora con hierbas frescas y flores de nasturcio.