Pollo a la plancha con salsa de fresas
![Pollo a la plancha con salsa de fresas](https://static.diabetesfoodhub.org/system/thumbs/system/images/recipes/RecId_829_Seared_Chicken_Strawberry_Salsa_DiabetesHeartHealthy_22519_1644968879.jpg)
Las deliciosas fresas son una opción diferente pero deliciosa para esta salsa, aunque puedes sustituirlas por mango o melocotones si lo prefieres. Sea cual sea la fruta que elijas, la salsa dulce y picante marida perfectamente con las pechugas de pollo asadas. Sírvelo con acompañamientos suaves para mantener el sabor centrado en esta estrella de la comida.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 8 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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3 ounces chicken and 1/2 cup salsa
Ingredients
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pepper
- 1/4 tsp
- 1 g
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crushed red pepper flakes
- 1/8 tsp
- 1 g
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ground allspice (o cumin)
- 1/4 tsp
- 1 g
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canola oil
- 2 tsp
- 10 g
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red onion (finamente picada)
- 1/2 cup
- 118 g
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diced strawberries, mangoes, or peaches
- 1 cup
- 237 g
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salt
- 1/4 tsp
- 1 g
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fresh mint or cilantro (picado)
- 1/4 cup
- 59 g
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chicken breasts (mitades deshuesadas y sin piel (unas 4 oz cada una), desechando toda la grasa visible)
- 4
- 4
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medium poblano pepper or 3/4 medium green bell pepper (cortado en cubos)
- 1
- 1
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paprika
- 1/2 tsp
- 2 g
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fresh lemon juice
- 2 tbsp
- 30 g
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Directions
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En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Espolvorea sobre el lado liso del pollo. Con la punta de los dedos, presiona suavemente la mezcla para que se adhiera al pollo. Déjala reposar durante 10 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla los ingredientes de la salsa.
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En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto, removiendo para cubrir el fondo. Cocina el pollo con la parte lisa hacia abajo durante 4 minutos. Dales la vuelta. Cocínalo de 2 a 4 minutos, o hasta que ya no esté rosado en el centro.
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Sirve la salsa con el pollo.