Tilapia Togarashi y Pepino marinado con Vegetales sofritos con Miso
Togarashi (un condimento japonés favorito que destaca las semillas de amapola, piel de naranja seca, y más) lo hace una cobertura suculenta sobre la tilapia hojaldrada, perfectametne emparejada con una cama de vegetales cocidos con una salsa picante y dulce de pasta miso, miel y aceite de sésamo.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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mini sweet peppers
- 4 oz
- 113 g
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persian cucumber
- 1 med
- 1 med
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white miso
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Apple Cider Vinegar
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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togarashi
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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baby bok choy
- 10 oz
- 284 g
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fresh green beans
- 6 oz
- 170 g
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garlic
- 2 clove
- 2 clove
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sesame oil (dividido)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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honey
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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water (dividido)
- 3 tbsp
- 3 tbsp
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tilapia or other white fish fillet
- 2
- 2
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olive oil
- 2 1/2 tsp
- 2 1/2 tsp
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salt and pepper to taste
- 1 pinch
- 1 ml
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Directions
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Prepara los ingredientes y haz la salsa: Retira la miel del refrigerador para llevarla a temperatura ambiente. Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los extremos de los tallos de los frijoles verdes; corta a la mitad en diagonal. Corta y desecha los extremos de la raíz del bok choy; pícalo en trozos gruesos, separando los tallos y las hojas. Pela y pica 2 dientes de ajo Corta y desecha los tallos de los pimientos; quítales el corazón y córtalos en cuartos a lo largo. Combina en un tazón; añade los tallos picados de bok choy. Corta el pepino a la mitad y a lo largo; luego rebánalo finamente en forma diagonal. Colócalo en un tazón por separado; añade el vinagre y la mitad del aceite de sésamo. Remueve para cubrir. Deja que se marine, removiendo de vez en cuando, durante al menos 10 minutos. En un tazón por separado, bate la miel (amasando el paquete antes de abrirlo), pasta miso, aceite de sésamo restante, y 1 cucharada de agua.
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Comienza a cocinar el sofrito: Mientras el pepino se marina, en una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las habichuelascortados a la mitad en una capa uniforme. Cocínalas, sin revolver, de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Añadir 2 cucharadas de agua (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos, o hasta que las habichuelasestén ligeramente suaves.
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Termina el sofrito: A la cacerola, añade la mezcla preparada de pimientos; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir las hojas picadas de bok choy y la salsa. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 1 a 2 minutos, o hasta que la salsa esté espesa. Transfiere la mezcla a un tazón. Cúbrelo con papel de aluminio para mantener el calor. Enjuaga y limpia la sartén.
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Cocina el pescado y sirve tu plato: Seca el pescado con toallas de papel. Condimenta ambos lados con sal (opcional), pimienta, y una pizca de togarashi. En la misma sartén, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el pescado condimentado y cocina por 3 a 4 minutos por lado, o hasta que dore y esté bien cocido (un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C). ) Apaga el fuego. Sirve el sofrito terminado cubierto con el pescado cocido y con el pepino marinado (desechando cualquier líquido). Decora con el togarashi restante. ¡Disfruta!