Tilapia con Glaseado Dulce y Sabroso sobre Cebada, Arvejas, y Champiñones
Le darás a estos filetes hojaldrados de tilapia un impulso de sabor cargándolos en la cacerola con un rico glaseado de miel de arce, vinagre de arroz, y pasta miso: un producto principal de la cocina japonesa hecho de semillas de soya fermentadas.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 30 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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tilapia
- 2 (5-oz) fillets
- 2 (5-oz) fillets
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coconut aminos
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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pearled barley
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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crushed red pepper flakes
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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persian cucumber
- 1
- 1
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rice vinegar (uso dividido)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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snow peas
- 4 oz
- 113 g
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cremini mushrooms
- 4 oz
- 113 g
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garlic
- 2 clove
- 2 clove
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white miso paste
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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maple syrup
- 1 1/2 tbsp
- 1 1/2 tbsp
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water
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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toasted sesame oil (uso dividido)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Directions
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Cocina la cebada: Llena una olla mediana hasta 3/4 de su capacidad con agua salada; tápala y caliéntala a fuego alto. Cuando esté hirviendo hierva, añade la cebada. Cocínalo, sin taparlo, de 28 a 30 minutos, o hasta que esté tierno. Apaga el fuego. Escúrrela bien y vuelve a colocarla en la olla.
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Prepara los ingredientes y haz el glaseado: Mientras tanto, lava y seca los productos frescos. Corta el pepino a la mitad y a lo largo; rebana finamente en forma diagonal. Colócalo en un tazón y añade la mitad del vinagre, condimenta con sal (opcional) y pimienta. Remueve para combinar. Corta los champiñones en pedazos del tamaño de un bocado. Corta los guisantes en diagonal. Pela y pica 2 dientes de ajo En un tazón, bate la pasta de miso, miel de arce, el vinagre restante, y 2 cucharadas de agua.
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Cocine los vegetales: En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta la mitad del aceite de sésamo a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las piezas de champiñones en una capa uniforme. Cocínalas, sin remover, de 2 a 3 minutos, o hasta que se doren. Añadir los guisantes picados a la mitad, el ajo picado, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante te gustaría que sea el plato; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir los aminos de coco. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el líquido se haya cocinado. Pásalo a un tazón; cúbrelo con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén.
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Cocina y glasea el pescado: Golpea el pescado hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. En la misma cacerola, calienta el aceite de sésamo restante a fuego medio alto hasta que esté caliente. Añadir el pescado condimentado. Cocina por 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea y cocina por 2 a 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Añadir el glaseado (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, vertiendo constantemente el glaseado sobre el pescado con una cuchara, por 1 a 2 minutos, o hasta que el pescado esté cubierto y bien cocido.* Apaga el fuego.
* Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C). -
Termina la cebada y sirve tu plato: Añadir los vegetales cocidos a la olla de cebada cocida; revuelve para combinar. Sirve la cebada terminada cubierta con el pescado glaseado (incluyendo cualquier glaseado de la cacerola). Decora con el pepino aderezado. ¡Disfruta!