Tilapia con Glaseado Dulce y Sabroso sobre Cebada, Arvejas, y Champiñones

Tilapia con Glaseado Dulce y Sabroso sobre Cebada, Arvejas, y Champiñones
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Source: Blue Apron. Recipe Credit: . Photo Credit: Blue Apron.
Summary

Le darás a estos filetes hojaldrados de tilapia un impulso de sabor cargándolos en la cacerola con un rico glaseado de miel de arce, vinagre de arroz, y pasta miso: un producto principal de la cocina japonesa hecho de semillas de soya fermentadas.

Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.

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  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    30 min
  • Servings
    2 Servings
  • Serving size
    1/2 recipe
Nutrition Facts

Nutrition Facts

2 Servings

  • Serving Size
    1/2 recipe
  • Amount per serving Calories 460

  • Total Fat 11g
    • Saturated Fat 2.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 70mg
  • Sodium 650mg
  • Total Carbohydrate 56g
    • Dietary Fiber 10g
    • Total Sugars 13g
    • Added Sugars 7g
  • Protein 0g
  • Potassium 610mg
Ingredients

Ingredients

  • tilapia
    2 (5-oz) fillets
  • coconut aminos
    2 tbsp
  • pearled barley
    1/2 cup
  • crushed red pepper flakes
    1/4 tsp
  • persian cucumber
    1
  • rice vinegar (uso dividido)
    1 tbsp
  • snow peas
    4 oz
  • cremini mushrooms
    4 oz
  • garlic
    2 clove
  • white miso paste
    1 tbsp
  • maple syrup
    1 1/2 tbsp
  • water
    2 tbsp
  • toasted sesame oil (uso dividido)
    1 tbsp
Directions

Directions

  1. Cocina la cebada: Llena una olla mediana hasta 3/4 de su capacidad con agua salada; tápala y caliéntala a fuego alto. Cuando esté hirviendo hierva, añade la cebada. Cocínalo, sin taparlo, de 28 a 30 minutos, o hasta que esté tierno. Apaga el fuego. Escúrrela bien y vuelve a colocarla en la olla.

  2. Prepara los ingredientes y haz el glaseado: Mientras tanto, lava y seca los productos frescos. Corta el pepino a la mitad y a lo largo; rebana finamente en forma diagonal. Colócalo en un tazón y añade la mitad del vinagre, condimenta con sal (opcional) y pimienta. Remueve para combinar. Corta los champiñones en pedazos del tamaño de un bocado. Corta los guisantes en diagonal. Pela y pica 2 dientes de ajo En un tazón, bate la pasta de miso, miel de arce, el vinagre restante, y 2 cucharadas de agua.

  3. Cocine los vegetales: En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta la mitad del aceite de sésamo a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las piezas de champiñones en una capa uniforme. Cocínalas, sin remover, de 2 a 3 minutos, o hasta que se doren. Añadir los guisantes picados a la mitad, el ajo picado, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante te gustaría que sea el plato; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir los aminos de coco. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el líquido se haya cocinado. Pásalo a un tazón; cúbrelo con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén.

  4. Cocina y glasea el pescado: Golpea el pescado hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. En la misma cacerola, calienta el aceite de sésamo restante a fuego medio alto hasta que esté caliente. Añadir el pescado condimentado. Cocina por 3 a 4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea y cocina por 2 a 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Añadir el glaseado (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, vertiendo constantemente el glaseado sobre el pescado con una cuchara, por 1 a 2 minutos, o hasta que el pescado esté cubierto y bien cocido.* Apaga el fuego.
    * Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C).

  5. Termina la cebada y sirve tu plato: Añadir los vegetales cocidos a la olla de cebada cocida; revuelve para combinar. Sirve la cebada terminada cubierta con el pescado glaseado (incluyendo cualquier glaseado de la cacerola). Decora con el pepino aderezado. ¡Disfruta!

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