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Sopa de Crema de Cangrejo de la Costa este de Maryland

Sopa de Crema de Cangrejo de la Costa este de Maryland
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Recipe Credit: . Photo Credit: DaVita.
Summary
Maryland es famosa por sus cangrejos y muchos platos especiales hechos con ellos. La Sopa de crema de cangrejo es un clásico de la Costa este, un plato generalmente rico y decadente lleno de crema y mantequilla. Esta versión más ligera utiliza mitad y mitad y caldo espesado con fécula de maíz, para lograr la misma textura cremosa con mucho menos grasa y calorías. La carne fresca de cangrejo es ideal, pero pueden usarse otras variedades o cangrejo de imitación en su lugar.
  • Prep time
    10 min
  • Cook time
    15 min
  • Servings
    7 Servings
  • Serving size
    1 cup
Dinner Lunch One Pot Soup CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

7 Servings

  • Serving Size
    1 cup
  • Amount per serving Calories 130

  • Total Fat 6g
    • Saturated Fat 3.6g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 55mg
  • Sodium 210mg
  • Total Carbohydrate 7g
    • Dietary Fiber 0.4g
    • Total Sugars 3g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 310mg
  • Phosphorus 80mg
Dinner Lunch One Pot Soup CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • black pepper
    1/8 tsp
  • dried dill
    1/8 tsp
  • unsalted butter
    1 tbsp
  • medium onion (cortado en cubos)
    1
  • lump crabmeat
    1/2 lbs
  • low sodium seafood or chicken broth
    4 cup
  • half-and-half
    1 cup
  • corn starch
    2 tbsp
  • Old Bay seasoning
    1/4 tsp

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Directions

Directions

  1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego moderado. Añadir la cebolla y cocina por unos minutos, hasta que la cebolla se suavice y esté transparente.

  2. Añadir la carne de cangrejo. Cocina 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.

  3. Añadir el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo.

  4. Combina mitad y mitad de crema y fécula de maíz en un tazón pequeño. Agita hasta que esté suave. Añadir la mezcla a la sopa y aumenta el fuego ligeramente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y vaya a ebullición.

  5. Añadir las ramitas de eneldo, aderezo Old Bay y pimienta a la sopa. Cocina por 5-10 minutos más. Sirve caliente.

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