Kebabs de pavo con aguacate y tomate
La autora Barbara Seelig-Brown sirve estas coloridos kebabs de pavo con una salsa casera de mango que es la compañera perfecta.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 9 Servings
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- Serving size
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2 kabobs
Ingredients
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avocado (maduro)
- 1
- 1
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cherry tomatoes
- 9
- 9
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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turkey tenderloin or turkey medallions (cortados en 36 cubos de 1 pulgada)
- 3/4 lbs
- 340 g
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Juice of 1 lime, plus additional juice for finishing
- 1
- 1
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black pepper (recién molido)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Extra Virgin Olive Oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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sea salt (fina)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
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Mezcla el jugo de lima, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el ajo. Coloca esta mezcla y el pavo en una bolsa de plástico y déjalo marinar en la nevera durante al menos 20 minutos.
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Corta los tomates por la mitad verticalmente. Corta el aguacate en 18 trozos.
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Asa el pavo a la parrilla o a la plancha. Colócalo a un lado para que se enfríe.
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Prepara los kebabs de la siguiente manera: 1 trozo de pavo, 1 trozo de tomate, 1 trozo de pavo y 1 trozo de aguacate
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Exprime la lima sobre los kebabs y sírvelos con un chorrito de salsa de mango, página 29 (opcional).