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Pollo a la parmesana al horno

Pollo a la parmesana al horno
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Diabetes & Heart Healthy Recipes. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary
La capa crujiente de este pollo se anima con parmesano, perejil y orégano antes de ser horneado hasta alcanzar la perfección. Puedes hornear el pollo en el horno o en la freidora de aire. La pasta integral acompañada de una ensalada de salsa italiana completará la comida de forma deliciosa y nutritiva.
  • Prep time
    15 min
  • Cook time
    18 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    3 oz chicken
Dinner Lunch Main Dish CKD Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Italian Kid Friendly Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    3 oz chicken
  • Amount per serving Calories 210

  • Total Fat 8g
    • Saturated Fat 2g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 115mg
  • Sodium 130mg
  • Total Carbohydrate 6g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 1g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 260mg
  • Phosphorus 230mg

Choices/Exchanges: 1/2 Starch, 4 Lean protein

Dinner Lunch Main Dish CKD Dialysis Kidney-Friendly Lower Carb Comfort Food Italian Kid Friendly Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • water
    1 tbsp
  • egg
    1
  • olive oil
    2 tsp
  • boneless, skinless chicken breasts (cortada en 4 porciones (4 oz) y aplastada hasta un grosor de 1/4 de pulgada)
    1 lbs
  • black pepper
    1/4 tsp
  • grated Parmesan cheese
    1/3 cup
  • whole-wheat panko bread crumbs
    1/3 cup
  • dried oregano
    1/2 tsp
  • minced fresh parsley
    2 tbsp

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Directions

Directions

  1. Precalienta el horno a 400°F (204°C). Rocía ligeramente una bandeja para hornear de 13-92 pulgadas con aceite en aerosol.

  2. En un plato llano, bate el huevo, el agua y el aceite. En otro plato llano o en un molde para pasteles, mezcla el resto de los ingredientes, excepto el pollo. Coloca los platos y la bandeja para hornear en una fila, en forma de línea de montaje. Sumerge el pollo en la mezcla de huevo, y luego en la mezcla de migas, girándolo para cubrirlo en cada paso y sacudiendo suavemente el exceso. Con las yemas de los dedos, presiona suavemente la mezcla para que se adhiera al pollo. Coloca el pollo en una sola capa en la fuente de horno. Rocía ligeramente el pollo con aceite en aerosol.

  3. Hornéalo durante 15-18 minutos o hasta que ya no esté rosado en el centro y la cobertura superior esté dorada.

  4. Variación en la freidora de aire: Prepara el pollo como se indica, hasta el paso 2. Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol durante 2 segundos. Coloca el pollo en la cesta de la freidora. Ajusta la temperatura a 375°F (191°C) y fríelo durante 7 minutos. Voltea las piezas de pollo. Rocíalas durante 1 segundo con aceite en aerosol. Fríelas durante 7 a 10 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y un termómetro para carne insertado en el centro registre 165°F (74°C). No amontones el pollo. Si la cesta de tu freidora es más pequeña, es mejor cocinar la mitad del pollo y luego repetir el proceso con el resto.

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