Peras cubiertas de almendra y caramelo en olla instantánea
Tuesta, escalfa y cocina a fuego lento: todo lo que necesitas para hacer este sabroso postre lo puedes hacer en la olla instantánea. Los caramelos sin azúcar se utilizan para crear una rica salsa de caramelo para cubrir estas peras escalfadas con canela. Puede parecer elegante, pero este postre se prepara en menos de 20 minutos.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 11 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1/2 pear
Ingredients
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cinnamon stick
- 1
- 1
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vanilla extract
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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slivered almonds
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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light butter with canola oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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sugar-free caramel-flavored hard candies (such as Werther's) (triturados)
- 8
- 8
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salt
- 1 pinch
- 1 pinch
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apple juice
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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water
- 3/4 cup
- 3/4 cup
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firm pears (peladas, cortadas por la mitad a lo largo y sin corazón)
- 2
- 2
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Directions
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Pulsa el botón Saltear en la olla multicocina. Cuando la olla esté caliente, añade las almendras y cocina durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Colócalas a un lado para que se enfríen y luego pícalas en trozos grandes.
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En un tazón pequeño, agrega las almendras picadas, los caramelos triturados y la sal. Reserva.
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Pon el agua, el jugo y la rama de canela en la olla multicocina. Coloca la cesta de cocción al vapor en la olla y coloca las peras encima.
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Sella la tapa, cierra la válvula y pulsa el botón Cancelar. Selecciona Manual y cocina durante 2 minutos. (Si prefieres una pera muy tierna, cocina un minuto más). Utiliza una liberación rápida de presión.
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Cuando la válvula caiga, retira la tapa con cuidado. Retira la cesta de cocción al vapor y las peras. Coloca las peras, con el corte hacia arriba, en cuatro tazones de postre. Retira y desecha la rama de canela.
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Pulsa el botón Cancelar y luego pulsa el botón Saltear. Lleva el líquido de la olla a ebullición. Deja que hierva durante 3 minutos o hasta que el líquido se reduzca a ¼ de taza. Incorpora la mantequilla, el extracto de vainilla y la mezcla de almendras y caramelos. Cocina durante 30 segundos o hasta que el toffee se haya derretido, removiendo constantemente.