Brochetas (Pinchos) de Albóndigas
Estas albóndigas constituyen una comida divertida para la familia. O, también puedes servirlas sobre un platón como un aperitivo la próxima vez que recibas visitas.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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2 kabobs
Ingredients
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pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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grape or cherry tomatoes
- 24
- 24
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Parmesan cheese (rallado)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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fresh cremini mushrooms ((champiñones pequeños portabella), cortados a la mitad si es necesario para hacer 12 piezas)
- 8 oz
- 227 g
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medium onion (cortada a la mitad, luego en cuartos, luego cada cuarto en 3 (para un total de 12 piezas de cebolla))
- 1
- 1
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lean ground turkey (93% sin grasa)
- 20 oz
- 567 g
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egg whites
- 2
- 2
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balsamic vinegar
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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olive oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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salt (opcional)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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bamboo skewers
- 12
- 12
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Directions
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Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol. Reserva.
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Combina las claras de huevo, queso parmesano, ajo, pavo molido, sal (opcional), y pimienta. Mezcla bien y forma 12 albóndigas. Refrigera las albóndigas por al menos 30 minutos.
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Ensarta 2 albóndigas, 2 tomates, 1 pieza de champiñón, y 1 pieza de cebolla alternando en cada brocheta.
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En un tazón pequeño, bate el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
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Coloca las brochetas sobre la charola y cepilla las brochetas por todos los lados con el vinagre balsámico y la mezcla del aceite de oliva. Reserva el adobo.
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Hornea las brochetas por unos 10 minutos. Frota todos los lados con la marinada de nuevo y hornea por unos 10-15 minutos adicionales. Las albóndigas deberían estar cocidas a una temperatura interna de al menos 165°F (73°C).