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Aceite de hierbas de uso cotidiano

Aceite de hierbas de uso cotidiano
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Source: Whole Cooking and Nutrition. Recipe Credit: .
Summary

Este aceite de oliva infundido con hierbas es una gran base para una vinagreta o un simple condimento para el pescado, el pollo o las verduras. Para esta receta, utilizo una combinación de perejil, orégano, romero y tomillo, pero no dudes en experimentar con cualquier hierba que tengas a mano o que crezca en tu jardín de hierbas.


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  • Prep time
    10 min
  • Servings
    32 Servings
  • Serving size
    1 tbsp
Budget Friendly Foodie Gluten-Free Salad Dressings & Condiments Sauces CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Lower Carb Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

32 Servings

  • Serving Size
    1 tbsp
  • Amount per serving Calories 120

  • Total Fat 14g
    • Saturated Fat 1.9g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 0mg
  • Total Carbohydrate 0g
    • Dietary Fiber 0g
    • Total Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 5mg
  • Phosphorus 0mg

Choices/Exchanges: 3 Fat

Budget Friendly Foodie Gluten-Free Salad Dressings & Condiments Sauces CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Kidney-Friendly Low Sodium Lower Carb Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • extra-virgin olive oil
    2 cup
  • fresh thyme (eliminando los tallos y desechándolos)
    6 sprig
  • fresh rosemary (eliminando los tallos y desechándolos)
    2 sprig
  • fresh parsley
    1 cup
  • fresh oregano (eliminando los tallos y desechándolos)
    4 sprig

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Directions

Directions

  1. Pon a hervir una olla mediana con agua. Llena un tazón mediano con agua helada y ponlo cerca.

  2. Añadir las hojas de perejil, el orégano, el romero y el tomillo al agua hirviendo. Escalda las hierbas durante 10-15 segundos, luego retíralas inmediatamente con una espumadera y transfiérelas al agua helada. Después de unos segundos, saca las hierbas del agua helada con una espumadera y sécalas con toallas de papel.

  3. En una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré con las hierbas escaldadas y el aceite de oliva.

  4. Vierte el aceite de hierbas en un tarro o botella de cristal de color oscuro con tapa hermética, cierra el recipiente y déjalo en un lugar fresco y oscuro (como la despensa) para que se infusione durante al menos 5 días. Una vez que se haya infusionado por completo, guarda el aceite en el frigorífico hasta 1-2 semanas. O congela el aceite de hierbas en bandejas de cubitos de hielo para su uso futuro. (Ten en cuenta que cada cubito equivale a 2 cucharadas de aceite).

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