Sopa de Lentejas mediterránea
Summary
Las lentejas son una fuente muy saludable de carbohidratos con mucha fibra. Esta sopa se congela bien si deseas guardar parte de ella para otro día.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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about 1 cup
Ingredients
Ingredients
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dried lentils
- 1 cup
- 1 cup
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water
- 3 cup
- 3 cup
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tomatoes (14 oz, picado en cuadritos)
- 1 can
- 1 can
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low sodium chicken broth (reducido en sodio, sin grasa)
- 32 oz
- 907 g
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Italian turkey sausage ((carne exprimida y sacada fuera de la envoltura), rebanada)
- 2
- 2
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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onion(s) (cortado en cubos)
- 1
- 1
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canola oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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dried oregano (secas)
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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bay leaves
- 1
- 1
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Directions
Directions
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Calienta el aceite en una olla sopera grande a fuego medio alto. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos.
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Añadir la salchicha italiana de pavo y cocina aproximadamente 8 minutos hasta que estén doradas. Agrega el resto de los ingredientes.
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Lleva la sopa a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.