Salteado hindú de Salmón
En este salteardo, dale tus sabores alternativos en vez de los asiáticos tradicionales. Los sabores asiáticos son audaces y sabrosos, pero cambia a esta receta para cambiar de ritmo.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 5 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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cumin seeds
- 2 tsp
- 2 tsp
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brown mustard seeds
- 1 tsp
- 1 tsp
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vegetable oil (uso dividido)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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fresh ginger (pelado, rallado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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large onion (cortada por la mitad, pelada y rebanada en rodajas de 1/2 pulgada)
- 1
- 1
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turmeric
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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salmon filet (sin piel, cortado en cubos de 1 pulgada)
- 1 lbs
- 454 g
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hot green chili peppers (finamente picados en trocitos, opcionales)
- 1
- 1
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cherry tomatoes (a la mitad)
- 1 cup
- 1 cup
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Directions
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Calienta 2 cucharaditas del aceite en un wok o sartén pesado a fuego medio-alto. Añadir el comino, semillas de mostaza, y cúrcuma y saltear durante 1 minuto hasta que las semillas comiencen a explotar. Añadir el salmón y sofríelo rápidamente pero suavemente por unos 3-4 minutos. Retira el salmón de la cacerola y reserva.
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Añadir el aceite restante a la cacerola. Baja el fuego a medio. Añadir la cebolla y sofríe por unos 6-7 minutos hasta que las cebollas estén suaves. Añadir el ajo, jengibre, y pimiento chile a la mezcla y sofríe durante 1 minuto. Añadir los tomates cherry a la mezcla y sofríe durante 1-2 minutos hasta que los tomates cherry comiencen a suavizarse. Añadir el salmón de vuelta y sofríelo muy suavemente durante 1 minuto.