Nachos de batata en la freidora de aire
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La freidora de aire facilita la elaboración de crujientes batatas fritas caseras bajas en grasa. Al cubrir estos nachos ricos en verduras con vegetales picados congelados, resulta fácil y rápido preparar este plato que puede servir como aperitivo para una multitud o como plato principal vegetariano.
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- Prep time
- 12 min
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- Cook time
- 22 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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frozen pepper-and-onion blend (parcialmente descongelado y escurrido)
- 1 1/2 cup
- 355 g
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jalapeño pepper (dividido a lo largo y sin semillas)
- 1
- 1
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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medium sweet potato (cortadas en trozos de 1/8 de pulgada de grosor)
- 1
- 1
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cherry tomatoes (cortados en cuartos)
- 4
- 4
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shredded romaine lettuce
- 1/2 cup
- 118 g
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minced fresh cilantro
- 1 tbsp
- 15 g
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light sour cream
- 2 tbsp
- 30 g
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reduced-fat shredded cheddar or Mexican-style cheese
- 1/4 cup
- 59 g
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salsa
- 1/4 cup
- 59 g
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julienned or thinly sliced radishes
- 2/3 cup
- 156 g
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Directions
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Coloca las rodajas de batata de manera uniforme en la cesta de la freidora de aire. Rocía con aceite antiadherente en aerosol durante 1 segundo. Coloca las verduras congeladas de manera uniforme sobre las papas. Coloca el jalapeño sobre las verduras, con la piel hacia arriba. Rocía con aceite antiadherente en aerosol durante 1 segundo.
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Ajusta la temperatura a 375°F (191ºC) y fríe al aire durante 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Deben estar tiernas pero crujientes, no blandas. Retira el pimiento jalapeño y colócalo en un tazón; cúbrelo ligeramente con un paño de cocina y déjalo reposar durante 5 minutos.
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Espolvorea el queso de manera uniforme sobre las verduras. Fríe al aire durante 2 minutos o hasta que el queso esté derretido.
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Con la punta de un cuchillo afilado, retira la piel dorada o carbonizada del pimiento jalapeño. Pica el pimiento finamente.
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Con una espátula, saca las papas y las verduras de la cesta de la freidora y colócalas en una capa uniforme en una fuente de servir. Espolvorea el jalapeño picado sobre las verduras. Cubre con la salsa, los rábanos, los tomates y la lechuga. Agrega una cucharada de crema agria y espolvorea el cilantro. Sirve inmediatamente.