Ensalada de espárragos asados
Los espárragos son una hortaliza de primavera que seguramente encontrarás en la sección de productos durante el mes de abril. Cocínalos al vapor, a la plancha o prueba esta receta rápida y sencilla para preparar una deliciosa guarnición de espárragos.
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- Prep time
- 5 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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4 spears
Ingredients
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medium asparagus spears (recortados y secados con palmaditas)
- 8
- 8
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walnuts (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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light balsamic vinaigrette
- 2 tsp
- 2 tsp
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Pepper, to taste (molido grueso preferiblemente)
- 1
- 1
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Directions
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Precalienta el horno a 425°F (218°C). Cubre una charola con papel aluminio. Rocíalas ligeramente con aceite en aerosol.
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Coloca los espárragos en una sola capa en la charola. Espolvorea las nueces alrededor de los espárragos. Rocía ligeramente los espárragos con aceite en aerosol. Ruédalos hacia adelante y hacia atrás para cubrirlos.
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Rostizar por 5 minutos. Con unas pinzas, dale la vuelta a los espárragos con cuidado. Asa durante 4 minutos o hasta que las nueces empiecen a dorarse. Pásalo a un plato.
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Vierte la vinagreta sobre los espárragos y las nueces. Ruédalos hacia adelante y hacia atrás para cubrirlos. Espolvoréalas con la pimienta. Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
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Consejo de Cocina: Asegúrate de secar bien los espárragos antes de cocinarlos o no se dorarán bien.