Ensalada de Col rizada y Manzana

Ensalada de Col rizada y Manzana
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Source: The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook. Recipe Credit: . Photo Credit: Mittera.
Summary

Puedes cambiar los vegetales en esta ensalada de col utilizando espicana picada, col verde, y zanahorias desmenuzadas.

Completa tu plato: Combina este acompañante vegetal con Chili sencillo con Carne. Ambos son estupendos como sobrantes, así que esto hace una estupenda comida preparada al momento.

Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND


 
  • Prep time
    15 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 1/4 cups
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 1/4 cups
  • Amount per serving Calories 100

  • Total Fat 4g
    • Saturated Fat 0.5g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 210mg
  • Total Carbohydrate 13g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 8g
    • Added Sugars 0g
  • Protein 0g
  • Potassium 300mg
  • Phosphorus 75mg

Choices/Exchanges: 1/2 Fruit, 1 Fat, 1 Nonstarchy vegetable

Ingredients

Ingredients

  • Fuji apple (rallada con la piel)
    1
  • Dijon Mustard
    1 tsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • salt
    1/4 tsp
  • water
    3 tbsp
  • lemon juice
    3 tbsp
  • chopped kale
    2 cup
  • garlic (cortado en trocitos)
    1 clove
  • Plain Nonfat Greek yogurt
    1/2 cup
  • shredded red cabbage
    3 cup
  • black pepper
    1/8 tsp
Directions

Directions

  1. En un tazón grande, bate el yogur, ajo, mostaza, aceite de oliva, jugo de limón, agua, sal, y pimienta negra.

  2. Añadir la col rizada, col, y manzana al tazón y agita para cubrir uniformemente. Cúbrela y colócala en el refrigerador por 30 minutos antes de servir para que los sabores se combinen.

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