Ensalada de Carne a las especias mexicanas con Vegetales rostizados y Aderezo cremoso de Cilantro
Esta ensalada cargada está llena de sabores audaces mexicanos gracias a la mezcla tradicional de especias que cubren nuestra carne y los vegetales rostizados, y al aderezo cremoso y aromático de cilantro que los combina con lechuga, tomates, y naranja.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día. Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 20 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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cilantro pesto
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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olive oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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thinly sliced beef
- 8 oz
- 227 g
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mini sweet peppers
- 4 oz
- 113 g
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sweet potato
- 1 medium (about 1/2 lb)
- 1 medium (about 1/2 lb)
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ancho or chile powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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smoked paprika
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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dried oregano
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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ground cumin
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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red or green leaf lettuce
- 1 head
- 1 head
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grape tomatoes
- 4 oz
- 113 g
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sweet piquante peppers
- 1/2 oz
- 14 g
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navel orange
- 1
- 1
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fromage blanc
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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10 min30 min2
Directions
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Prepara y asa las verduras: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta y desecha los tallos de los pimientos dulces; retira los núcleos, luego córtalos en cuartos a lo largo. Corta la batata en cubos medianos. Combina el chile en polvo, paprika, ajo en polvo, comino, y orégano en un tazón pequeño. Coloca los vegetales preparados sobre una bandeja para horno. Rocíalos con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y condiméntalos con sal (opcional), pimienta, y la mitad de la mezcla de especias; revuelve la mezcla para cubrirlos. Ordénalos en una capa uniforme. Rostiza por 17 a 19 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos cuando se pinchen con un tenedor. Retíralos del horno.
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Prepara los ingredientes de la ensalada: Mientras tanto, pica la lechuga en trozos gruesos. Corta los tomates por la mitad. Pica los pimientos piquante en trozos gruesos. Pela la naranja y córtala a la mitad en cubos. Combínalos en un tazón grande.
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Cocina la carne: Separa la carne; golpea la carne hasta secarla con toallas de papel. Colócala en un tazón; condimenta con sal (opcional), pimienta, y la mezcla de especias restante. Revuélvelas para cubrirlas. En una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir la carne condimentada en una capa uniforme. Cocínalas, sin revolver, de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, por 1 a 2 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Apaga el fuego.
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Haz el aderezo: Mientras tanto, en un tazón, combina la salsa de cilantro y el fromage blanc.
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Prepara la ensalada y sirve tu plato: Al tazón de los ingrediente preparados de la ensalada, añade los vegetales rostizados y el aderezo; agita para cubrir. Sirve la ensalada cubierta con la carne cocida. ¡Disfruta!