Chili vegetariano
Summary
Los frijoles y las verduras de este plato lo convierten en una gran fuente de fibra con 10 gramos por taza. La receta rinde 8 porciones, así que guarda las sobras para un delicioso almuerzo al día siguiente.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1 Cup
Ingredients
Ingredients
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zucchini (picado)
- 1
- 1
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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chili powder
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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-
kidney beans (16 oz, enjuagados y escurridos)
- 1 can
- 1 can
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green bell pepper (picado)
- 1
- 1
-
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carrot(s) (rebanado)
- 4
- 4
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medium onion (picado)
- 1
- 1
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-
canola oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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black beans (16 oz, enjuagados y escurridos)
- 1 can
- 1 can
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tomato sauce (15 oz)
- 1 can
- 1 can
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tomatoes (14,5 oz, en jugo, sin sal añadida, picados)
- 2 can
- 2 can
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Directions
Directions
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Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
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Añadir la cebolla y las zanahorias y saltéalas durante 5 minutos. Añadir el pimiento verde y el calabacín y saltear otros 2 minutos.
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Añadir el ajo y saltear unos 30 segundos. Agrega el chile en polvo y todos los ingredientes restantes; lleva a ebullición.
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Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.