vegetales de invierno rostizados
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- Prep time
- 30 min
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- Cook time
- 1 hr
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- Servings
- 14 Servings
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- Serving size
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3/4 cup
Ingredients
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rutabaga (pelada y cortada en cubos de 1 pulgadas)
- 2 cup
- 473 g
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parsnips (peladas y rebanadas en rodajas de 1 pulgada de grosor)
- 2 cup
- 473 g
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chopped fresh parsley
- 1/3 cup
- 78 g
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minced fresh thyme
- 1 tbsp
- 15 g
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turnips (pelados y picados en cubitos de 1 1/2 pulgada)
- 2 cup
- 473 g
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sweet onion (picado)
- 2 cup
- 473 g
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carrots (peladas y rebanadas en rodajas de 1 pulgada)
- 2 cup
- 473 g
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butternut squash (pelada y picada en cubitos)
- 2 cup
- 473 g
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garlic (pelado)
- 12 clove
- 12 clove
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olive oil
- 2 tbsp
- 30 g
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salt
- 1/2 tsp
- 2 g
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Directions
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Precalentar el horno a 400°F (204°C). En un tazón grande, Combina todos los ingredientes excepto el perejil y el tomillo.
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Divide los vegetales entre 2 charolas grandes, y esparcirlos en una sola capa sobre cada charola. Rostiza los vegetales por 45 a 60 minutos, volteándolos y revolviéndolos a la mitad de cocción, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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Añadir los vegetales a un tazón para servir, y añade el perejil y el tomillo a la mezcla.