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vegetales de invierno rostizados

vegetales de invierno rostizados
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Recipe Credit: . Photo Credit: Kyle Dreier, styling by Whitney Kemp.
Summary
El rostizar los tubérculos de invierno carameliza sus azúcares naturales, produciendo un sabor complejo, tostado, y ligeramente dulce. Esta receta pide una variedad de tubérculos de invierno, pero podrías usar cualquier combinación, siempre y cuando termines con aproximadamente 12 tazas en total de piezas del tamaño de un bocado. Esta receta puede fácilmente cortarse a la mitad si no estás cocinando para una multitud. Para acidez añadida, puedes rociarla ligeramente con vinagre balsámico justo antes de servir.
  • Prep time
    30 min
  • Cook time
    1 hr
  • Servings
    14 Servings
  • Serving size
    3/4 cup
Holidays & Entertaining Sides Vegan Vegetarian Low Sodium Veggie Rich Comfort Food Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

14 Servings

  • Serving Size
    3/4 cup
  • Amount per serving Calories 75

  • Total Fat 2g
    • Saturated Fat 0.3g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 95mg
  • Total Carbohydrate 14g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 5g
  • Protein 0g
  • Potassium 370mg
  • Phosphorus 60mg

Choices/Exchanges: 1 Starch

Holidays & Entertaining Sides Vegan Vegetarian Low Sodium Veggie Rich Comfort Food Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • rutabaga (pelada y cortada en cubos de 1 pulgadas)
    2 cup
  • parsnips (peladas y rebanadas en rodajas de 1 pulgada de grosor)
    2 cup
  • chopped fresh parsley
    1/3 cup
  • minced fresh thyme
    1 tbsp
  • turnips (pelados y picados en cubitos de 1 1/2 pulgada)
    2 cup
  • sweet onion (picado)
    2 cup
  • carrots (peladas y rebanadas en rodajas de 1 pulgada)
    2 cup
  • butternut squash (pelada y picada en cubitos)
    2 cup
  • garlic (pelado)
    12 clove
  • olive oil
    2 tbsp
  • salt
    1/2 tsp

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Directions

Directions

  1. Precalentar el horno a 400°F (204°C). En un tazón grande, Combina todos los ingredientes excepto el perejil y el tomillo.

  2. Divide los vegetales entre 2 charolas grandes, y esparcirlos en una sola capa sobre cada charola. Rostiza los vegetales por 45 a 60 minutos, volteándolos y revolviéndolos a la mitad de cocción, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

  3. Añadir los vegetales a un tazón para servir, y añade el perejil y el tomillo a la mezcla.

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