Tazas de lechuga con pollo y pimientos asados
Ingredients
Ingredients
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red wine vinegar
- 1 tsp
- 1 tsp
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chicken cutlet
- 4 oz
- 113 g
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Extra Virgin Olive Oil
- 2 tsp
- 2 tsp
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red onion (finamente picada)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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no-salt-added garbanzo beans (enjuagadas y escurridas)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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fresh basil (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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pitted kalamata olives (picado en trozos gruesos)
- 4
- 4
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roasted red pepper (picado)
- 2 oz
- 57 g
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romaine or Boston lettuce leaves
- 2
- 2
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Directions
Directions
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Calienta una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. Cubre ambos lados del pollo con aceite en aerosol y cocínalo 4 minutos de cada lado, o hasta que ya no esté rosado en el centro. Colócalo en una tabla de cortar, déjalo enfriar 2 o 3 minutos y córtalo en trozos.
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Mientras tanto, combina el resto de los ingredientes, excepto las hojas de lechuga, en un tazón.
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Para finalizar, cubre cada hoja con el pollo picado y con la mezcla de pimientos rojos.