Burritos de pollo a la Parrilla
Los muslos de pollo asado y la cebolla son el relleno de estos burritos sabrosos para la cena. Cocina el pollo y las cebollas en una parrilla de uso interno o de uso externo.
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- Prep time
- 20 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1 wrap
Ingredients
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lettuce (desmenuzado)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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barbeque sauce (baja en azúcar, baja en sodio)
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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onion slices (1/4 de pulgada, aproximadamente 1/2 taza)
- 2 slice
- 2 slice
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Salt and freshly ground black pepper
- 1
- 1
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chicken thighs (sin hueso, sin piel)
- 3/4 lbs
- 340 g
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whole wheat flour tortillas (8 pulgadas)
- 2
- 2
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fresh tomatoes (cortado en cubos)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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Directions
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Precalienta una parrilla con estufa.
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Retira la grasa visible del pollo, y condimenta con sal y pimienta al gusto.
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Coloca el pollo y las rodajas de cebolla en la parrilla. Cocina por 5 minutos. Voltea el pollo y las cebollas y asa por 3 minutos. Vierte la salsa para barbacoa con una cuchara sobre el pollo y la cebolla, y asa por 2 minutos. Un termómetro de carne debería alcanzar los 165°F (74°C). Transfiere a un platillo. Usando dos tenedores, desmenuza el pollo. Separa las cebollas en aros.
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Mientras tanto, envuelve las tortillas en papel aluminio y añádelas a la parrilla durante 3 minutos para calentarlas. Rellena cada tortilla con un poco de pollo y cebollas, y enróllalas en un burrito.
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Divide la lechuga entre dos platos, y cubre con tomates picados en cuadritos. Sirve.