Soufflé de Huevos
Este es un soufflé elaborado con huevo, ligero y esponjoso con vegetales añadidos.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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¼ of souffle
Ingredients
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fresh kale (picado)
- 2 cup
- 2 cup
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small onion (delgadamente rebanados)
- 1/2
- 1/2
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salt (opcional)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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herbs d’provence
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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cooked turkey sausage crumbles
- 1 cup
- 1 cup
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egg substitute (NOTA: Utilicé batidores de huevo)
- 1 cup
- 1 cup
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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egg whites
- 4
- 4
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cream of tartar
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
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Precalentar el horno a 375°F (191°C).
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Cubre una cazuela con aceite en aerosol a fuego medio. Saltea la col rizada y las cebollas hasta que las cebollas estén solo bien cocidas, aproximadamente 5-6 minutos. Añade la sal (opcional), hierbas de provenza, y salchicha de pavo. Colócalo a un lado para que se enfríe.
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Una vez que los vegetales y la carne estén fríos, incorpora el sustituto del huevo y reserva.
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En un tazón limpio, combina las claras de huevo y la crema tártara. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta formar picos.
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Doblar suavemente las claras de huevo dentro de la mezcla de huevo y vegetales, y viértela dentro de un molde para hornear redondo de 2 1/2 cuartas. (También puedes usar un molde cuadrado de 8 pulgadas. Asegúrate de no cubrir el molde para hornear con aceite en aerosol o el soufflé no se elevará).
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Hornea por 30 minutos. Corta el soufflé en cuatro piezas iguales y sirve inmediatamente.