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Crepes saladas

Crepes saladas
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Summary

Estas crepes de trigo integral constituyen un delicioso desayuno o almuerzo salado, ya que aportan un buen equilibrio de cereales integrales, proteínas y verduras sin almidón.

  • Prep time
    20 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    2 crepes
Breakfast Foodie Lunch High in Fiber French Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    2 crepes
  • Amount per serving Calories 270

  • Total Fat 8g
    • Saturated Fat 2.2g
  • Cholesterol 110mg
  • Sodium 445mg
  • Total Carbohydrate 31g
    • Dietary Fiber 6g
    • Total Sugars 6g
  • Protein 0g
  • Potassium 640mg

Choices/Exchanges: 1 Fat, 2 Lean protein, 1 Vegetable, 1 1/2 Starch

Breakfast Foodie Lunch High in Fiber French Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • black pepper
    1/4 tsp
  • egg whites
    4
  • small onion (en cuadritos pequeños)
    1/2
  • fat free half-and-half
    1/4 cup
  • nonstick cooking spray
    1
  • broccoli florets
    4 cup
  • whole wheat flour
    1 cup
  • nonstick cooking spray
    1
  • salt (opcional)
    1/4 tsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • water
    1/2 cup
  • milk (sin grasa)
    2/3 cup
  • eggs
    2
  • deli ham ((1/2 onza cada uno), picado)
    8 slice
  • Parmesan cheese (desmenuzado)
    1/4 cup

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Directions

Directions

  1. Bate todos los ingredientes de la crepe en un tazón grande, excepto el aceite en aerosol. Bate la mezcla en una licuadora o con una licuadora de inmersión. Deja que la masa de crepes repose a temperatura ambiente durante 20 minutos.

  2. Añadir aceite en aerosol a una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Deja que la sartén se caliente hasta que una gota de agua chisporrotee en el fondo de la sartén.

  3. Vierte 1/4 de taza de la masa de crepes para cubrir finamente el fondo de la sartén. Deja que la crepe se cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse. Con una espátula, dale la vuelta a la crepe y continúa cocinándola durante un minuto más. Pasa la crepe a un plato y continúa este proceso para hacer 8 crepes.

  4. Cocina al vapor los ramilletes de brócoli en el microondas o en una cacerola con una pulgada de agua. Cocina al vapor hasta que los ramilletes estén tiernos.

  5. Añadir aceite en aerosol a una sarten antiadherente a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el jamón hasta que la cebolla esté blanda y empiece a caramelizarse.

  6. Agrega el brócoli al vapor y, con una espátula, rompe el brócoli en trozos pequeños, mezclándolo con el jamón y la cebolla.

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