Sopa favorita de Vegetales
Hacer sopa es una forma estupenda de deshacerse de algunos vegetales en tu refrigerador o gabinetes para ayudarte a ahorrar unos dólares. Esta sopa es estupenda como es pero también puedes reemplazar algunos de los ingredientes con otros del refrigerador que necesites usar. ¡El costo de esta sopa es solo $0.45 por porción!
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- Prep time
- 25 min
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- Servings
- 14 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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medium potatoes (5 onzas cada una, peladas y picadas en cuadritos)
- 3
- 3
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medium carrots (3 onzas cada una, peladas y picadas en cuadritos)
- 2
- 2
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corn (15.25 onzas, sin sal añadida, escurrido y enjuagado)
- 1 can
- 1 can
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peas (15 onzas, sin sal añadida, escurrido y enjuagado)
- 1 can
- 1 can
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cut green beans (14.5 onzas, sin sal añadida, escurrido y enjuagado)
- 1 can
- 1 can
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water
- 4 cup
- 4 cup
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peeled, chopped fresh tomatoes or 2, 28-oz. cans no salt added diced tomatoes
- 7 cups
- 7 cups
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dry rice
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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ground chuck ((este es un corte de carne))
- 1/2 lbs
- 227 g
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medium onion (5 oz, picado en cuadritos)
- 1
- 1
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black pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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crushed red pepper flakes
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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Directions
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Coloca el cogote molido en un caldero de 2 galones y dóralo a fuego medio. Retira la carne y escúrrela bien. Limpia los derrames que hayan quedado en la olla.
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Regresa la carne al caldero, luego añade los tomates y el agua. Deja que hierva a fuego lento y cocina, tapado, hasta que los tomates estén suaves y se cree un caldo jugoso, aproximadamente 20 minutos.
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Añade los ingredientes restantes, tapa, y continúa cocinando 60 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.