Coles de Bruselas rostizadas y Calabaza
Summary
Los vegetales rostizados sacan su dulzura a medida que desarrollan una cobertura caramelizada. Intenta rostizar cualquiera de tus vegetales favoritos y experimenta con distintas hierbas para variedad. Para ahorrar tiempo cuando cocinas con calabaza, compra calabaza preempacada y córtala en trozos más largos.
Los vegetales rostizados sacan su dulzura a medida que desarrollan una cobertura caramelizada. Intenta rostizar cualquiera de tus vegetales favoritos y experimenta con distintas hierbas para variedad. Para ahorrar tiempo cuando cocinas con calabaza, compra calabaza preempacada y córtala en trozos más largos. Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 7 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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fresh Brussels sprouts
- 12 oz
- 340 g
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butternut squash (aproximadamente 3 1/2 tazas)
- 20 oz
- 567 g
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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dried thyme
- 2 tsp
- 2 tsp
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Directions
Directions
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Precalienta el horno a 450ºF (232ºC).
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Rebana las coles de bruselas a la mitad. Corta piezas más grandes de calabaza en cubos de 1 pulgada.
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Coloca las coles y la calabaza en un tazón grande y rocía con aceite de oliva. Incorpora el tomillo, y agita para cubrir.
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Esparce las coles y la calabaza en una capa única en una tartera y hornea por 25 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y comiencen a dorarse.