Solomillos de cerdo picantes con Chile y Vinagre negro
Los bocaditos de cerdo son una fuente totalmente poco apreciada de proteínas. Son magros, sabrosos, fáciles de cocina, y cuando se marinan, absorben muy bien el sabor. Un bocadito alimentaría a 2 personas. A menudo divido el bocadito y lo golpeo ligeramente para formar un círculo grande de 1/2 pulgada de grosor lleno de sabrosura.
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- Servings
- 6 Servings
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- Serving size
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1â„6 recipe
Ingredients
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garlic (picado)
- 2 clove
- 2 clove
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ginger root (picado)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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soy sauce (reducido en sodio)
- 1/8 cup
- 1/8 cup
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sesame oil (rostizado oscuro)
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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Chinese black vinegar or rice vinegar
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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light brown sugar
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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fresh chili pepper, such as serrano, jalapeño, or Thai bird peppers (sin semillas y picado en trocitos)
- 1
- 1
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pork tenderloin (con grasa recortada)
- 2 lbs
- 907 g
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Directions
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Combina la salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre, azúcar moreno, pimienta, ajo, y raíz de jengibre en un tazón mediano y colocarlo dentro de una bolsa plástica grande sellada herméticamente. Marinar al menos 15 minutos a temperatura ambiente o de la noche a la mañana en el refigerador para mejores resultados.
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Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca las brochetas en la rejilla. Cocina a fuego directo por 15-18 minutos, voltéandolos ocasionalmente hasta que estén bien cocidos y cubiertos con una costra en el exterior.