Pollo Cajún en la Instant Pot y Arroz Andouille
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- Prep time
- 30 min
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- Cook time
- 45 min
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- Servings
- 12 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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boneless, skinless chicken thighs (cortadas en piezas de 1 pulgada)
- 1 lbs
- 454 g
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brown rice
- 1 3/4 cup
- 1 3/4 cup
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chopped onion
- 1 cup
- 1 cup
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red bell pepper (sin semillas y picado en trozos gruesos)
- 1
- 1
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garlic (cortado en trocitos)
- 6 clove
- 6 clove
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green bell pepper (sin semillas y picado en trozos gruesos)
- 3
- 3
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Cajun-style andouille sausage, fully cooked (rebanada en monedas)
- 12 oz
- 340 g
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canola oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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dried thyme
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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bay leaves
- 3
- 3
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smoked paprika
- 1 1/2 tsp
- 1 1/2 tsp
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water
- 3 cup
- 3 cup
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black pepper
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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quartered artichoke hearts (escurridos)
- 1 (14-oz) can
- 1 (14-oz) can
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quinoa
- 3/4 cup
- 3/4 cup
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Directions
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Presiona el botón Saltear, luego presiona el botón Ajustar a “Más†o “Altoâ€. Cuando la pantalla diga Caliente, añade el aceite, inclina la olla para cubrir ligeramente la parte inferior. Añadir la salchicha a la olla y cocina por 6-7 minutos o hasta que comience a dorarse ricamente sobre los bordes, revolviendo ocasionalmente. (Nota: se formarán trocitos dorados en la parte inferior de la olla en este punto). Añadir el ajo y cocina por 30 segundos, revolviendo constantemente. Añadir los ingredientes restantes, excepto la sal. Presiona los ingredientes hacia abajo con la parte posterior de una cuchara para asegurarse de que el arroz esté cubierto con agua.
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Sella la tapa, cierra la válvula, presiona el botón Cancelar, y configura para Cocina Manual/a Presión por 20 minutos.
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Utiliza una liberación natural de presión por 10 minutos, seguida por una liberación rápida de presión. Cuando la válvula caiga, retira la tapa con cuidado. Incorpora la sal. Apaga la olla de presión y deja reposar por 10-15 minutos para que espese ligeramente y absorba los sabores.