Ensalada picada con aderezo de lima y cilantro
Summary
En lugar de una ensalada mixta, prueba algo nuevo y diferente. Las filas de ingredientes de la ensalada hacen una bonita presentación y es fácil identificar exactamente lo que estás comiendo. El aderezo de cilantro es sublime; viértelo sobre cualquier otra ensalada verde para que brille.
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- Prep time
- 25 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1/2 cup
Ingredients
Ingredients
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cilantro (picado )
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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cider vinegar
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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canned black beans (escurridos)
- 1 cup
- 1 cup
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cucumber(s) (peladas y cortadas en cubos)
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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roma (plum) tomatoes (sin semillas y picado)
- 2
- 2
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celery stalks (cortado en cubos)
- 2
- 2
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romaine lettuce (delgadamente rebanados)
- 4 cup
- 4 cup
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carrot(s) (peladas y cortadas en cubos)
- 2
- 2
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honey
- 2 tsp
- 2 tsp
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sea salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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lime juice (frescos)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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olive oil
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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pumpkin or sunflower seeds (tostadas)
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Directions
Directions
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Coloca la lechuga en un plato llano. En filas, coloca las zanahorias, el apio, los tomates ciruela, el pepino y los frijoles negros.
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Prepara el aderezo para la ensalada. Bate el vinagre de sidra, el jugo de lima, el cilantro, la miel, la sal y la pimienta. Añadir poco a poco el aceite, batiendo para incorporarlo.
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Rocía el aderezo. Cubre con semillas de calabaza o girasol tostadas.