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Ensalada de Naranja y Nueces

Ensalada de Naranja y Nueces
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Summary

Sirve esta ensalada ligera como una opción saludable en tu reunión festiva este año. Te brindará algunas frutas frescas y vegetales: ¡Dos cosas que a menudo faltan el típico esparcimiento festivo!

  • Prep time
    20 min
  • Servings
    8 Servings
  • Serving size
    about 2/3 cup orange-carrot mixture + 1 cup greens
Holidays & Entertaining Salads Sides Vegetarian Low Sodium Veggie Rich Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

8 Servings

  • Serving Size
    about 2/3 cup orange-carrot mixture + 1 cup greens
  • Amount per serving Calories 135

  • Total Fat 9g
    • Saturated Fat 0.9g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 55mg
  • Total Carbohydrate 13g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 9g
  • Protein 0g
  • Potassium 285mg
Holidays & Entertaining Salads Sides Vegetarian Low Sodium Veggie Rich Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • fresh orange juice
    2 tbsp
  • large oranges (pelada y cortada en secciones)
    2
  • small red onion (delgadamente rebanados)
    1
  • large carrots (pelados y cortados en rodajas finas)
    2
  • Dijon Mustard
    2 tsp
  • mixed salad greens
    8 cup
  • walnut oil
    1/4 cup
  • honey
    1 tbsp
  • fresh lemon juice
    2 tbsp
  • salt and pepper to taste
    1
  • walnut pieces
    1/4 cup

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Directions

Directions

  1. Coloca los vegetales verdes sobre un platón. Cubre con las zanahorias, cebolla, y naranjas.

  2. Para la vinagreta, bate los jugos de limón y de naranja, miel, y mostaza. Añadir lentamente el aceite en un chorrito delgado, batiendo constantemente.

  3. Rocía la vinagreta sobre la ensalada. Añadir sal y pimienta al gusto, y cubre con las nueces de nogal.

  4. *Nota: Los datos nutricionales no incluyen ninguna sal añadida.

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