Emparedado económico de huevo, jamón y espinacas
¿Necesitas una comida rápida, deliciosa y económica para el desayuno o la cena? Aquí está la respuesta. Los huevos son una fuente de proteínas barata y de alta calidad, y están bien para comer con moderación.
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- Prep time
- 15 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 sandwich
Ingredients
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Parmesan cheese (recién rallado)
- 4 tsp
- 4 tsp
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eggs
- 4
- 4
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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deli-style smoked ham ((2 oz en total))
- 4 slice
- 4 slice
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olive oil
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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baby spinach
- 4 cup
- 4 cup
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garlic powder
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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fresh ground black pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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whole wheat sandwich thins (1-1/2 oz cada uno, tostado)
- 4
- 4
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Directions
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Rocía una sartén antiadherente para horno con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio. Añadir las lonchas de jamón y cocina 1 minuto por cada lado. Retíralo de la sartén y reserva.
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Añadir aceite de oliva y las espinacas a la sartén, espolvorea con ajo en polvo y pimienta. Saltea hasta que las espinacas se marchiten; retíralas de la sartén y colócalas a un lado.
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Casca los huevos en la sartén; rompe la yema con una espátula para que corra. Cocina hasta que el huevo empiece a estar firme, unos 30-60 segundos, y dale la vuelta al huevo. Espolvorea cada huevo con 1 cucharadita de queso parmesano. Cocina hasta que esté hecho y cubre cada huevo con 1 loncha de jamón y una cucharada de espinacas cocidas. Coloca cada huevo (cubierto con jamón y espinacas) en una rebanada para emparedado de trigo integral y cubre con la otra rebanada.