Chuletas de cerdo picantes con salsa de mango dulce
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 10 min
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- Servings
- 4 Servings
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- Serving size
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1 pork chop and 1/3 cup sauce
Ingredients
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lime juice
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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chopped
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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nonstick cooking spray
- 1
- 1
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paprika
- 1 tsp
- 1 tsp
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dried thyme
- 1 tsp
- 1 tsp
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ground allspice
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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cayenne pepper
- 1/8 tsp
- 1/8 tsp
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salt
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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pork loin chops
- 4 (4-oz) chops
- 4 (4-oz) chops
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apricot preserves
- 1 tbsp
- 1 tbsp
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mango (cortado en cubos)
- 1
- 1
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Directions
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Rocía ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Precalienta la parrilla a media altura.
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En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el tomillo, la pimienta de Jamaica y la cayena. Remueve y aparta ¼ de cucharadita de la mezcla. Espolvorea la sal y la mezcla de pimentón restante sobre la carne de cerdo. Con la punta de los dedos, presione suavemente los condimentos para que se adhieran a la carne de cerdo. Rocíalo ligeramente con aceite en aerosol.
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Asa la carne de cerdo, tapada, durante 5 minutos por cada lado o hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 145°F (63°C). Retírala de la parrilla Déjala reposar durante 3 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, con un tenedor, revuelve enérgicamente la pasta de albaricoque hasta que se ablande. Incorpora el mango, el cilantro, el jugo de lima y la mezcla de pimentón que habías apartado.
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Sirve el cerdo cubierto con la salsa.