Chili sencillo con Carne
Este plato amigable con la diabetes está relleno con carne magra de res, la cual proporciona 10 nutrientes esenciales, incluyendo proteína y hierro, y frijoles, que proporcionan fibra y más proteína. Es una comida amena y nutritiva con la que te puedes sentir bien al servirla a toda tu familia.
Completa tu plato: Cubre el chili con un poco de yogur griego y de Salsa casi Suave. Añadir un plato acompañante rico en vegetales, como esta Ensalada de Col rizada y Manzana.
Encuentra esta receta y más en el Libro de cocina Crea tu Plato para la Diabetes, por Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 45 min
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- Servings
- 8 Servings
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- Serving size
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1 cup
Ingredients
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low-sodium black beans (enjuagadas y escurridas)
- 1 (15.5-oz) can
- 1 (15.5-oz) can
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low-sodium tomato paste
- 1 (6-oz) can
- 1 (6-oz) can
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low-sodium cannellini or great northern beans (enjuagadas y escurridas)
- 1 (15-oz) can
- 1 (15-oz) can
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garlic (cortado en trocitos)
- 2 clove
- 2 clove
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low-sodium kidney beans (enjuagadas y escurridas)
- 1 (15.5-oz) can
- 1 (15.5-oz) can
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no-added-salt fire-roasted diced tomatoes
- 1 (14.5-oz) can
- 1 (14.5-oz) can
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ground cumin
- 1 tsp
- 1 tsp
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salt
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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low-sodium beef broth
- 1 cup
- 1 cup
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onion (picado)
- 1 med
- 1 med
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ground oregano
- 2 tsp
- 2 tsp
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lean ground beef
- 1 lbs
- 454 g
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stevia brown sugar blend (such as Truvia)
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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olive oil
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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jalapeño pepper (semillas removidas, cortado en trocitos)
- 1
- 1
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chili powder
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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cayenne pepper
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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Directions
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Calienta el aceite de oliva o de canola en una olla mediana a fuego medio. Mientras el aceite esté reluciendo, añade la cebolla, ajo, y jalapeño y cocina hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo esté aromatizado, por 3 minutos.
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Añadir la carne molida y cocínala hasta que dore, por 8 minutos, rompiendo las piezas utilizando la parte posterior de una cuchara de madera mientras la cocinas.
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Añadir los ingredientes restantes a la olla y revuelve para combinarlos. Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Luego disminuye el fuego a medio bajo y cocina, cubierto, hasta que la carne esté bien cocida y los sabores se combinen, por 30 minutos. Revuelve ocasionalmente durante el tiempo de cocción.
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Retira el chili del fuego y deja que se enfríe por 10 minutos antes de servir.