Bacalao Horneado con Parmesano y Almendras con Vegetales salteados
Estamos elevando los filetes hojaldrados de bacalao cubriéndolos con una mezcla sabrosa de almendras, queso parmesano, y una mezcla sencilla de especias antes de hornearlo en el horno hasta que esté deliciosamente dorado.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 15 min
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- Cook time
- 15 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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dried parsley
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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cod fillets
- 2 fillets ( about 10 oz total)
- 2 fillets ( about 10 oz total)
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smoked paprika
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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garlic powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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onion powder
- 1/2 tsp
- 1/2 tsp
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fromage blanc
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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olive oil
- 1 tsp
- 1 tsp
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crushed red pepper flakes
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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sliced almonds
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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Worcestershire sauce
- 2 tbsp
- 2 tbsp
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zucchini
- 1
- 1
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mini sweet peppers
- 4 oz
- 113 g
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grape tomatoes
- 4 oz
- 113 g
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grated Parmesan cheese
- 1/4 cup
- 1/4 cup
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Directions
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Prepara los ingredientes:Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada. Corta y desecha los tallos de los pimientos; retira los núcleos, luego córtalos en cuartos a lo largo. Corta los tomates por la mitad. Pica las almendras en trozos gruesos. Colócalas en un tazón; añade el parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, y perejil. Condimenta con sal (opcional) y pimienta.
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Prepara y hornea el pescado: Cubre una bandeja para horno con papel aluminio, luego aceita ligeramente el centro del papel aluminio. Golpea el pescado hasta secarlo con toallas de papel; condimenta con sal (opcional) y pimienta en ambos lados. Transfiérelo a la porción aceitada del papel aluminio. Rocía uniformemente el fromage blanc sobre el pescado, luego cúbrelo con la mezcla de parmesano y almendras (presionando suavemente para adherirlo). Hornea por 8 a 10 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el pescado esté bien cocido.* Sácala del horno. *Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C).
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Cocina el calabacín: Mientras tanto, en una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las rodajas de calabacín en una capa uniforme; condimenta con sal y pimienta. Cocina por 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y suaves. Pásala a un tazón y cúbrelo con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia la sartén.
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Cocina los vegetales restantes y sirve tu plato: En la misma cacerola, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto o hasta que caliente. Añadir los pimientos rebanados; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves. Añadir 1/4 de taza de agua (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar) y condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 1 a 2 minutos, o hasta que el agua se haya cocinado. Añadir los tomates cortados a la mitad y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante te gustaría que sea el plato. Condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos, o hasta que se combinen. Apaga el fuego. Incorpora la salsa inglesa hasta que se combine. Sirve el pescado horneado con los vegetales cocidos. ¡Disfruta!