Salmón picante y Aliño de Naranja con Cuscús de Salsa Verde
En este plato vibrante, los filetes de salmón están condimentados con un toque de pimienta roja triturada para un golpe placentero de calor; equilibrado deliciosamente por los sabores dulces y picantes de nuestro aliño de naranja fresca y pimientos encurtidos en la parte superior.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
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- Prep time
- 10 min
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- Cook time
- 25 min
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- Servings
- 2 Servings
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- Serving size
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1/2 recipe
Ingredients
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salsa verde (tomatillo salsa)
- 1/3 cup
- 1/3 cup
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sweet piquante peppers
- 3
- 3
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garlic
- 2 clove
- 2 clove
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navel orange
- 1
- 1
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salt and pepper to taste (opcional; sal añadida no está incluida en la información de los Datos Nutricionales)
- 1 pinch
- 1 ml
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crushed red pepper flakes
- 1/4 tsp
- 1/4 tsp
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skin-on salmon filet
- 10 oz
- 284 g
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water
- 3/4 cup
- 3/4 cup
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olive oil (dividido)
- 3 tsp
- 3 tsp
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zucchini
- 1 (9-oz)
- 1 (9-oz)
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yellow couscous
- 1/2 cup
- 1/2 cup
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mini sweet peppers
- 4 oz
- 113 g
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Directions
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Prepara los ingredientes y haz el aliño. Lava y seca los productos frescos. Corta el calabacín a la mitad y a lo largo; luego rebánalo finamente en diagonal. Corta y desecha los tallos de los pimientos dulces; retira los centros. Rebánalos finamente en aros. Pela y pica 2 dientes de ajo en trozos gruesos. Pica los pimientos piquante en trozos gruesos. Pela la naranja y córtala a la mitad en cubos. En un tazón, combina la naranja cortada en cubos, los pimientos piquante picados, y una 1/2 cdita de aceite de oliva; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Deja que se marine, removiendo de vez en cuando, durante al menos 10 minutos.
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Cocina el cuscús. Mientras tanto, en una olla mediana, combina el cuscús, una pizca grande de sal (opcional), y 3/4 de taza de agua; calienta hasta hervir a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, apaga el fuego. Tapa la olla y déjala reposar de 6 a 8 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el cuscús esté tierno. Remueve con un tenedor.
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Cocina los vegetales y termina el cuscús. Mientras tanto, en una cacerola mediana (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el calabacín rebanado en una capa uniforme. Cocínalas, sin revolver, de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Añadir los pimientos dulces rebanados y el ajo picado; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalos, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablanden. Transfiere a la olla de cuscús cocido; incorpora la salsa verde. Prueba, luego condimenta con sal (opcional) y pimienta si lo deseas. Limpia la sartén.
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Cocina el salmón y sirve tu plato. Seca el pescado con toallas de papel. Transfiere a una tabla de cortar, con la piel hacia abajo. Corta en dos piezas de igual tamaño; condimenta sobre ambos lados con sal (opcional), pimienta, y tanta cantidad de las hojuelas de pimienta roja como gustes, dependiendo de cuán picante deseas que sea el plato. En la misma cacerola, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio ahsta que caliente. Añadir el pescado condimentado, con el lado de la piel hacia arriba. Cubre holgadamente la cacerola con papel aluminio. Cocínalo de 3 a 5 minutos por el primer lado, o hasta que se dore ligeramente. Voltea y cocina por 2 a 4 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Apaga el fuego. Sirve el salmón cocido sobre el cuscús terminado. Decora con el aliño. ¡Disfruta!