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Tostada fácil con Ensalada de Pollo

Tostada fácil con Ensalada de Pollo
Recipe photo may include foods and ingredients that are not a part of this recipe and not included in the nutrition analysis.
Source: Diabetic Cooking Made Easy. Recipe Credit: . Photo Credit: Adobe Stock.
Summary

Esta ensalada fácil de pollo es una estupenda forma para reutilizar el pollo cocido sobrante. También puedes usar pollo o atún enlatado en su lugar. Añadir algunos vegetales verdes como espinaca, lechuga o rúgula a tu emparedado para vegetales adicionales. Para tener una opción baja en carbohidratos, sírvelas como un burrito de lechuga en vez de sobre una tostada.

  • Prep time
    10 min
  • Servings
    4 Servings
  • Serving size
    1 open-face sandwich
Budget Friendly Easy Pantry Recipes Lunch No Cook Quick & Easy Sandwiches Recetas en español
Nutrition Facts

Nutrition Facts

4 Servings

  • Serving Size
    1 open-face sandwich
  • Amount per serving Calories 320

  • Total Fat 13g
    • Saturated Fat 2g
    • Trans Fat 0g
  • Cholesterol 65mg
  • Sodium 500mg
  • Total Carbohydrate 23g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 3g
  • Protein 0g
  • Potassium 330mg
  • Phosphorus 285mg

Choices/Exchanges: 1 Starch, 1/2 Carbohydrate, 3 Lean protein, 1 1/2 Fat

Budget Friendly Easy Pantry Recipes Lunch No Cook Quick & Easy Sandwiches Recetas en español
Ingredients

Ingredients

  • shredded or cubed cooked chicken
    2 cup
  • light mayonnaise
    1/4 cup
  • Plain Nonfat Greek yogurt
    1/4 cup
  • minced onion
    2 tbsp
  • salt
    1/4 tsp
  • black pepper
    1/4 tsp
  • dried dill
    1 tsp
  • whole wheat bread (tostadas)
    4 slices
  • slivered almonds
    1/4 cup

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Directions

Directions

  1. En un tazón, mezcla el pollo, mayonesa ligera, yogur griego, cebolla picada en trocitos, sal, pimienta negra, y eneldo seco.

  2. Cubre cada pieza de tostada con ½ taza de mezcla de ensalada de pollo. Cubre con 1 cucharada de almendras flileteadas tostadas.

  3. Repite para las 3 piezas restantes de tostada, o almacena la ensalada de pollo separada de las nueces en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana y ensambla los emparedados de cara abierta según sea necesario.

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